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發表於:2023-12-26
“這是我小時候的吃法。”食材明細主料紅魚乾(4條)白菜(幾片)輔料食用油(半匙)調料蔥姜(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜蒸紅魚乾的做法步驟1、紅娘魚乾,溫水浸泡半天。2、取白菜。3...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鰻魚乾(適量)白菜(三片)輔料食用油(些許)調料蔥姜(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白菜蒸鰻魚乾的做法步驟1、取鰻魚乾。2、分成小塊,洗淨。3、切蔥姜。4、蔥姜放鰻魚乾裏。...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料白魚(1條)輔料姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)橄欖油(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清蒸白魚的做法步驟1、白魚一條洗淨。2、用鹽醃製片刻後放入姜蔥、料酒...
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發表於:2023-12-26
“不用加水的白灼。”食材明細主料活蝦(適量)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)小米椒(適量)調料醋(適量)生抽(適量)白砂糖(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹蒸白灼蝦的做法步驟1、準備活蝦。2、...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料魚乾(2條)輔料蔥花(適量)大蔥(適量)姜(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魚乾的做法步驟1、魚乾切小塊,加入熱水浸泡清洗乾淨。2、切好大蔥,薑絲。3、放入...
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發表於:2024-02-01
“乾白菜擁有的獨特香氣和脆韌的口感真的非常讓人着迷,鯖魚豐富的油脂和厚實的肉質真的讓人慾罷不能,這兩者的組合搭配真的非常的美妙,難怪電視劇中女主角吃的如此忘情,哈哈”食材明細主料...
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發表於:2023-12-29
“春節回孃家,帶了好些鯪魚乾回來,這下子有得吃了,本來年前想曬點魚乾的,老是覺得外面賣的魚飼料長大的太腥了,忍了又忍還是放棄了。孃家有魚塘,有來去水全部喂草的那種,不是沒想過叫父親撈一...
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發表於:2024-02-26
“這是有着冬天味道的一道菜,鹹魚有時處理不好,很腥,放對料就能做出很好吃的鹹魚”食材明細主料鹹海鰻(半條)輔料蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)香菜(1棵)乾紅辣椒(2、3個)鮮紅辣椒(1個)桔子皮(少許)配料黃酒(1...
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發表於:2024-01-08
“海兔魚涼拌白菜芯是一道特色菜餚,主要材料爲海兔魚乾,大白菜芯。其操作簡單,清淡爽口廣受大衆的喜愛。”食材明細主料海兔魚乾(適量)大白菜芯(適量)輔料蒜(適量)香菜(適量)白醋(適量)味極鮮醬油(適...
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發表於:2024-01-05
“青魚是一種顏色青的魚,主要分佈於我國長江以南的平原地區,長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象,爲我國淡水養殖的“四大家魚”之...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料鮮魚鰾(250克)白菜(500克)薑片(三片)蒜頭(一瓣)醬油(適量)豆醬(兩湯匙)輔料味精(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒魚鰾蓋白菜的做法步驟1、鮮魚鰾清洗乾淨,切成小塊。白菜洗幹...
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發表於:2024-02-01
“特別喜歡幹腸的味道,但比較鹹又是醃製品,不適宜多吃,白菜有解毒功效,配上胡蘿蔔,拌成餡,正好解決了一切煩惱。用燙麪蒸餃皮勁道,白菜的清新混合着幹腸蒸出的肉香,絕佳搭檔。”食材明細主料燙...
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發表於:2024-02-23
“今年我家就特別愛吃這種金黃色的白菜,我們這裏叫黃金白菜,顧名思義,也是因爲其顏色金黃而得名吧。這種白菜也確實名副其實,很好吃,鮮嫩無絲,蒸和燉之後都很軟爛,尤其適合老年人吃,一點不會塞...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料筍乾菜(適量)橡皮魚(一條)輔料薑片(適量)配料料酒(少許)生抽(少許)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筍乾菜蒸橡皮魚的做法步驟1、材料:筍乾菜(已泡發)2、橡皮魚3、薑片4...
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發表於:2024-02-05
“蒸菜清爽無油,更符合現在的健康飲食及養生理念。今天的這道清蒸菜,看似簡單、清淡,但味道很卻鮮美。二八開的豬肉餡,混合着來自鄱陽糊的小銀魚,再加上略帶甜口的大白菜,蒸出來的菜清爽而鮮...
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發表於:2024-01-01
“昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎着吃來的。處理好魚醃上了,某人來電話說有飯局。我自己吃的少,不值當做。就放着醃製了一天,做成一滷鮮鹹魚。記憶裏小的時候,大多數的時候吃魚,都是這樣蒸着...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料鹹魚幹(300g)輔料料酒(一匙)蒸魚豉油(二匙)生抽(一匙)白糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸鹹魚乾的做法步驟1、把鹹魚泡軟洗淨,切成段。2、把蔥姜切成片、糖、及生抽和鹹魚...
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發表於:2023-12-29
“魚乾、筍乾都是鄰居送的,與豆豉蒸特別香。那魚的香,嚼起來回味無窮。”食材明細主料魚乾(一碗)筍乾(2抓)輔料豆豉(2匙)姜(適量)調料蠔油(2匙)醬油(2匙)料酒(1匙)辣椒醬(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料石乾魚(200g)白菜(2小棵)輔料芹菜段(適量)薑絲(適量)魚露(適量)雞粉(0.5勺)熟蒜蓉(適量(帶油爲好))胡椒粉(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)石乾魚白菜湯的做法步驟1、食材。2、熱鍋加...
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發表於:2023-12-28
“鰳魚(lèyú),別名:鱠魚、白鱗魚、白力魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇...
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發表於:2024-01-08
“幹鹹魚是經過醃漬、晾曬等方法制作而成。醃製好的鹹魚可以清蒸、油煎、燒烤等等,因口味獨特而廣受人們的喜愛。”食材明細主料幹鹹魚(適量)豬肥肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)乾紅辣椒(適量)料酒...
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發表於:2024-01-07
“原味”食材明細主料風乾草魚(適量)輔料料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)大蔥(適量)生抽(適量)紅辣椒(2個)魚香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸風乾魚的做法步驟1、溫水侵泡半天,洗淨切塊,加料酒生抽醃製1...
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發表於:2024-02-01
“週末,家人團聚,試試蒸白魚”食材明細主料白魚(1條)輔料鹽(1/2勺)老酒(60克)蔥(適量)蒸魚豉油(2匙)姜(1塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香蒸白魚的做法步驟1、先白魚洗乾淨,用老酒和鹽醃製20分...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料麪粉(適量)白菜(適量)香乾(適量)雞蛋(適量)輔料蝦皮(適量)香菇(適量)薑末(適量)雞粉(適量)食鹽(適量)生抽(適量)豆豉(適量)食用油(適量)香油(適量)蔥(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)白菜香乾素...
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發表於:2024-01-05
“朋友給了些幹鮁魚,這個蒸着吃非常美味,也可以炸着吃,燉蘿蔔吃都很好吃。”食材明細主料幹鮁魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)豆豉(適量)蒸魚豉油(適量)辣椒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...