關於一整隻的知識

四到五小時。整雞由於各處脂肪層和肉質層較厚，所以醃製的時間越長，醃製的效果越好，所以將整雞醃製四到五小時左右風味最佳。另外，醃製整雞時可以在雞腿、雞翅和雞胸等整雞肉質較厚的部位塗...

二十分鐘左右。一整隻三兩左右的螃蟹，普通蒸鍋蒸二十分鐘左右就可以了，而螃蟹越大，蒸的時間就需要稍微延長。螃蟹清蒸最能保證其原汁原味，蒸熟後剝開蟹殼，要注意蟹黃旁邊的黑色部分是螃蟹的...

雖然人均招牌是甕雞，但是椰子雞的味道也超棒。甕雞上桌的時候看着溼漉漉的，香味裏有淡淡的藥材味。服務員會幫忙剪肉。雞皮很軟，雞肉很嫩。椰子雞煲得那叫一個清甜，雞肉吃起來鮮甜，雞湯喝起...

這隻咖喱蟹大概是我吃過最爽最過癮的咖喱蟹了，一整隻上桌的時候我可激動了！本來是衝着這家店的咖喱雞來的，結果卻被咖喱蟹驚豔到了！不說味道，光說這一整隻螃蟹上桌的時候，給我的視覺衝擊就很...

需要蒸四個小時左右才能將羊腿蒸熟。首先將買回來的羊腿處理乾淨，用蔥薑蒜，孜然，八角，茴香，花椒，料酒等各種調味品醃製羊腿至隔夜，整隻羊腿比較大，所以醃製時間也要適當的延長。醃製過後，找一個...

20-30分鐘。雞是日常生活中常見的家禽類食物，其肉質細嫩，味道鮮美。雞有很多種烹飪方法，可以清蒸、熱炒、煲湯，油炸等，而且也是一種可以涼拌的肉類。清蒸的時候首先要用料酒，花椒，鹽等調料，均...

相信很多人都喜歡吃烤雞，我家裏面一般要等到過年過節纔會吃，但是因爲疫情，沒辦法出去吃什麼烤肉、串串，作爲一個實打實的吃貨，我實在是忍不住了，所以只好自己動手，做這款蜜汁烤雞，超級簡單，喜歡...

今天吃的這家店不僅有鮮甜的參雞湯喝，更有一整隻雞可以吃。位置都是很好找的，跟着導航一路就過去了。單人套餐（￥63）裏有一整隻雞。還有小菜。雞湯鮮甜，雞肉也很嫩。雞湯泡糯米飯很好吃。泡菜...

雞肉是常用的食材，就是因爲雞肉的做法實在是太多了，下面說一下蒸雞，一整隻雞怎麼蒸纔好吃呢，不要小瞧蒸雞肉，這裏面的門道有很多，如何醃製一整隻雞，調料的調配，蒸的時長，都不是隨便定的，不是隨心...

12-20分鐘。整隻大閘蟹蒸的時間與螃蟹的大小以及蒸的方法有關係，若買的大閘蟹在有三到四兩，那鍋裏水開了以後上屜蒸12分鐘左右就可以熟透了。若螃蟹的重量在四兩往上，則需要蒸15分鐘左右...

雞肉是我們平時吃的最多的一種食材，它不僅含有大量蛋白質，還能夠爲人體及時提供所需的各種微量元素。而且雞肉的做法有很多種，每一種都有它獨特的口感和特色，是一款可塑性非常強的食物。燉...

一小時到兩小時。通常生小羊羔的話體型比較小，蒸一個小時就可以了。但體型更大的羊則會需要蒸更久的時間。蒸整隻羊的時間由這隻養的體型大小決定。要控制好火候以及蒸煮時間，才能保證整...

蒸十分鐘左右。生蠔也叫牡蠣，是海產貝殼類，生蠔的肉質肥嫩鮮美，清蒸原汁原味；而整個生蠔要蒸十分鐘左右，而破殼後的生蠔，清蒸只需要五分鐘左右，做蒜蓉粉絲生蠔，則需要蒸十分鐘左右。新鮮的生蠔...

30到40分鐘。鴨子骨多，肉少很難蒸透蒸，所以一般需要大火蒸30到40分鐘。如果鴨子和其他食材一起蒸就要視具體的食材而定蒸的時間，例如江米釀鴨子、八寶鴨、糯米鴨。這些都要根據食材來調整...

20到30分鐘。雞需要進行清洗乾淨，並且去掉多餘的脂肪，這樣煮熟的口水雞，口感會更好。雞和調料生薑，食鹽，生抽，香蔥，料酒和幹辣椒一起煮，這樣更加的入味，口感也會更加的美味。煮熟後，不要馬上開啟...

十五至二十分鐘。烹飪長腳蟹的火候不一樣，蒸制的時間也會稍有不同。長腳蟹的個頭比較大，蒸鍋放不下，也可以將長腳蟹清洗乾淨，用刀斬成大塊再蒸，這樣可以縮短烹飪的時間。烹飪長腳蟹的時候可...

20分鐘。如果是整隻鹹鴨腿，需要蒸20分鐘，想要快一點熟透，可以把它切成一小塊一小塊，然後放在蒸籠裏，只需要15分鐘就好。這樣不僅省時，在蒸熟出鍋的時候淋上醬汁也會更加入味。...

相信很多朋友都知道喝雞湯可以治感冒的小偏方，其實，這並不是沒有科學依據，因爲雞湯中含有豐富的蛋白質和營養物質，能夠幫助人體戰勝疾病，同時又給身體補充適當的水分。那麼，大家知道整隻雞怎...

2個小時左右。才能使蹄髈燉的入口即化，若是使用高壓鍋燉蹄髈則只需要40分鐘左右，而且用高壓鍋燉出來的蹄髈，不僅口感軟，還不會覺得黏膩。在燉蹄髈之前一定要先把蹄髈焯水，去掉腥味和血沫，焯...

“喜歡美食，更愛做美食，在做美食的過程中，最喜歡的是按自己的想法及家人的口味去嘗試，偶兒看到自己喜歡的美食就會找機會去試驗，更多的時候不會按別人的做法去試驗，因爲我知道，別人喜歡的口味...

1、用牙刷清洗。螃蟹可以放到清水下面反覆沖洗的同時，用牙刷輕輕的將表面的一些髒污清除乾淨，尤其是藻類物質，用牙刷很方便清除。2、用鹽水浸泡清洗。螃蟹也可以放到清水當中，加入適量的食...

10-20分鐘。購買梭子蟹需要挑選質量好的，可以看一下梭子蟹的個頭，最好挑選個頭打的，這樣炸出來之後吃着口感會更好。可以看一下梭子蟹的活潑度，要購買活的梭子蟹，死了的梭子蟹中會含有細菌...

20分鐘。不需要蒸太長的時間，否則容易出現蒸老的情況，這樣蒸出來的雞吃起來的口感較硬，不夠軟嫩。雞肉在蒸之前需要進行醃製，醃製的時候可以塗抹上一層黃油、料酒、蔥和姜。這樣蒸出來的雞...

焯水。買回來的整隻雞直接燉會有腥味，需要去血水，將整隻雞用清水浸泡5-10分鐘，雞肉裏外清洗乾淨。將整隻雞放入清水鍋內焯水，過程中不斷有血水被煮出，可以用勺子撇去浮沫，焯水10分鐘左右即可...

10-20分鐘。500克左右的龍蝦，水開後需要要蒸10分鐘，龍蝦每增加100克需要增加2分鐘。清洗龍蝦時，需要將龍蝦放在盆中，添加食用鹽、白醋浸泡幾個小時，浸泡期間需要多次換水，用牙刷將龍蝦表面刷...