關於冷凍的知識

不能。大龍蝦冷凍後顏色變綠是已經變質的表現，即使是在冷凍環境下，部分細菌也是可以繼續生存甚至繁殖的，若冷凍時間過久，或是在冷凍過程中密封措施不妥當，大龍蝦依然會受到細菌的污染。建議...

8分鐘。三文魚是可以直接生食的，其肉質細膩不適合長時間的烹飪，因此即使是冷凍過的三文魚也只需要蒸8分鐘左右就可以了。冷凍的三文魚在蒸之前無需解凍，直接冷水上鍋蒸即可。不能熱水上鍋...

無需解凍，等鍋裏熱油冒小泡把雞米花放進去炸至金黃色即可。炸好的雞米花外表金黃，口感酥脆吃起來十分的美味，炸好的雞米花在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏儲存，能儲存2-4天，吃的...

“現在是東北油豆角大量上市的時候，每年都會存一些，留着冬天吃。有的喜歡切絲晾成幹豆角絲，有的喜歡整個豆角焯水，然後冷凍，但無論哪種儲存方法，都是冬季搭配排骨的最佳食材，東北人對油豆角的...

可以。錘子肉片是瘦肉片裹上澱粉用家裏擀麪杖將肉片捶得很薄。瘦肉可以選擇豬精肉，肉質細膩，豬肉先放冰箱冷凍5分鐘，再拿出來切片，裹澱粉，會更好切片。敲打好的肉片可以直接放冰箱冷藏，也可...

能吃。冷凍後的薺菜，放在常溫解凍後用於烹飪即可。薺菜別名羊角菜，在中國各地均有分佈，生長於山坡、路邊、田野旁，花果期爲4-6月。儲存薺菜時，可以將薺菜清洗乾淨，放在水中焯燙，撈出後放入清...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料料酒：1湯匙八角：2粒蔥結：1個。姜2片糖：適量香油：適量醬油各：適量。輔料具體步驟1.鴨掌(儘量使用老嫩一致的鴨掌)洗淨，放入鍋...

能。苦瓜放在冰箱冷凍的時間不長，沒有變質可以食用。苦瓜是常見的蔬菜，可以用魚製作家常醃苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉、涼拌苦瓜等美食。儲存苦瓜時，可以將苦瓜放在冰箱冷藏，可以存放3-5...

不可以。儲存銀耳干時，將銀耳幹放在通風乾燥的環境中存放即可。選購銀耳干時，可以聞味道，品質好的銀耳幹，沒有任何異味，品質差的銀耳幹聞起來會有黴味或其他刺鼻的味道。選購銀耳干時，也可以...

深受全球化的影響，現在我們能在自己生活的城市吃到來自其它國家的美食，比如說衆所周知的日式料理、美式快餐以及韓式料理等等，這其中還是要數美式快餐更受我們國家消費者們的喜愛吧，主要是...

能。新鮮銀耳冷凍後，可以解凍再烹飪。新鮮銀耳冷凍儲存時，可以將新鮮銀耳裝入食品盒中，密封好，放在冰箱冷凍存放即可。若新鮮銀耳的數量比較多，也可以將新鮮銀耳分別裝入食品袋中，密封后，再放...

可以。石榴的外形圓，裏面顆粒分明，味道酸甜可口，可以將剝好的石榴籽直接榨汁，然後進行冷凍儲存，這樣藉助冷凍室的低溫，很好的抑制細菌繁殖，可以延長食用期，若有冰凍塑料密封格子袋，也可以放入其...

曬乾。冷凍黃花菜時可以先將其曬乾，這樣可以鎖住黃花菜的有益成分，防止黃花菜被凍壞。可以把曬乾的黃花菜用保鮮袋密封起來直接放在冰箱冷凍儲存，注意要等黃花菜徹底曬乾後纔可以放在冰箱...

新鮮的櫻桃用鹽水洗淨，等完全瀝乾水分後，裝入保鮮盒或保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存即可。冷凍後的櫻桃取出後應及時食用，時間久了，會變色變軟，影響口感。櫻桃是一種易壞易腐的水果，新鮮的櫻...

可以。鹹鴨蛋雖然說是醃製類的食品，但是也有一定的保質期，爲了能夠吃上新鮮的食材，可以把鹹鴨蛋從鹽水拿出晾乾後，小心的裝進冰箱裏面，這種方法儲存鹹鴨蛋的話可以存2個月的時間；若是黃泥醃...

不能。銀耳冷凍一年，會滋生很多細菌。銀耳也叫做白木耳等，烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌等。銀耳煮着吃，可以用於製作銀耳紅棗湯、冰糖銀耳燉雪梨、銀耳粥、銀耳百合湯等美食...

油條是一種油炸過的麪食，一般在南方非常常見，是南方人早餐經常吃的食物之一。其實油條自己在家也可以製作，超市也有現成的買。那麼油條可以冷凍儲存嗎？今天就來跟大家聊聊油條的那些事。一...

可以。凍酸奶時，將酸奶放入雪糕模具中，再將雪糕模具放在冰箱冷凍兩個小時左右即可。喜歡吃口感豐富的酸奶雪糕，可以酌情添加葡萄乾、草莓丁、芒果丁、藍莓等食材。酸奶是酸甜口味的牛奶飲...

可以。新鮮苦瓜除掉中間的白色內囊，處理好之後可以將苦瓜切塊或者切片，建議薄片，薄片口感更佳，冷水下鍋，水燒開後加入苦瓜和少許食鹽，食鹽能鎖住苦瓜的鮮綠色，焯水時間不宜過長，焯好水後放入冰...

看個人喜好，可泡可不泡。平時家裏做的扣肉要求並不嚴格，如果想要扣肉的口感更加軟糯綿密，炸好扣肉後最後置於冷水中浸泡1-2個小時。也有喜歡將炸好的扣肉放入原湯中再行烹煮，這樣能讓扣肉...

口感不同。草莓作爲一種水果，趁新鮮時吃，鮮香可口，味道和營養都是最好的；凍草莓是草莓的一種吃法，又可以當成一種甜品，把洗淨後的草莓裝在保鮮盒裏，放進冰箱裏冷凍，吃的時候要稍微解凍一下，既能...

能。但是最好不要放太久，新鮮的豇豆在冷凍室裏放久了，不但味道和口感都會變差，營養價值也會流失，冷凍室裏的低溫環境會破壞新鮮豇豆的結構，影響到其口感和營養。常溫下豇豆也可以儲存，不過要...

冷凍。新鮮薺菜冷凍儲存，存放的時間會更久一些。儲存新鮮薺菜時，可以將新鮮薺菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙一分鐘，撈出後放在冷水中過涼，擠幹水分，分別裝入食品袋中，再將食品袋密封好，放在冰箱冷...

在製作一些辣的菜餚，或者是正宗的川菜的話，都需要在裏面加入小米椒，所以家裏常常會買上一些儲備在那。那麼想買回來的小米椒放冷藏還是冷凍比較好呢？有比較好的儲存小米椒的方法嗎？今天就一...

一個月。梅菜扣肉放在冰箱冷凍時，將梅菜扣肉用保鮮膜包好或裝入食品袋中，放在冰箱冷凍存放即可。冷凍後的梅菜扣肉，解凍後放入蒸鍋蒸透即可食用。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜，製作的...