關於苦菊用的知識

苦菊是我們常見的一種蔬菜，很有營養價值。苦菊的味道是不是特別棒，我是很愛吃苦菊，家人也很喜歡，所以我們一般的配菜都會有苦菊，那麼苦菊有哪些神奇的功效呢？苦菊本身的營養價值有哪些呢？一起...

不必。用開水燙後就不脆且有益成分會被破壞。用鹽水洗乾淨，控幹水分，醃製10分鐘。鍋內倒入適量菜油放入花椒，炸止八成熟，取出花椒，放入蔥、姜、蒜熗鍋，將準備好的汁水與醃製好的苦菊均勻涼拌...

不需要。苦菊是用來做涼拌菜的原料，本身口感爽脆，焯水後的苦菊不僅會失去這種口感，並且營養大量流失。若擔心農藥殘留，可以用淡鹽水浸泡苦菊十五分鐘左右，然後用清水將苦菊衝乾淨，這樣做出的...

用生抽、醋、香油、糖等調味品製作而成的調味汁，或是在超市中購買特定的調味汁加入苦菊中攪拌即可食用。可以在拌苦菊中加入小番茄、紫甘藍、雞蛋、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金槍魚肉、培根等...

不用。涼拌苦菊大多是不用焯水，可以用鹽水浸泡下清洗乾淨後涼拌就可以了。苦菊有點鮮味，吃起來脆爽，若焯水的話會把苦菊本身的有益成分流失掉，吃起來的口感也不好了。在製作涼拌苦菊最主要...

陳醋。苦菊味有一些苦中帶甘，用陳醋可以很好的調和苦味，比白醋味道更美。陳醋搭配少許鹽、橄欖油、蒜蓉、細砂糖、醬油、味精、蔥混合好，加入苦菊一起攪拌，再淋上一點香油即可，做好的苦菊口...

不需要。苦菊是不需要用開水焯的，這樣會流失它的營養。苦菊可以直接涼拌，但是涼拌的時候不要加太重的調料。列如太多的醬油，花椒油，因爲花椒油會破壞苦菊的口感，失去它原來的的清香。苦菊還...

不用。製作涼拌苦菊時，將苦進行菊焯水處理，會影響苦菊翠綠的顏色以及清脆的口感。涼拌苦菊是家常涼拌，製作的主要食材包括苦菊、食用鹽、蒜末、蔥、辣椒、食用鹽、白糖、食醋等。苦菊可以...

沙拉醬、東北大醬、辣椒醬。製作涼拌苦菊時，可以使用沙拉醬，能掩蓋住苦菊的苦味。製作涼拌苦菊時，也可以使用東北大醬或辣椒醬，做出來的涼拌苦菊口味會更加豐富。做好的涼拌苦菊，需要儘快食...

食材明細主料苦菊（500g）輔料陳醋（2勺）蠔油（2勺）醬油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌苦菊的做法步驟1、苦菊洗乾淨，控幹水分。2、控幹水的苦菊切成3-4釐米的段，放入一個乾淨的...

苦菊是一種營養價值很高的食物，不認識的小夥伴可千萬不要將它當成菊花的一種哦!這一種蔬菜在歐洲是以牛奶菜著稱的，這就足以說明它裏面富含的營養物質很多了。大家有沒有吃過苦菊呢?一般...

苦菊是一種很適合夏天吃的蔬菜，相比於其他種類的蔬菜，口感在夏天吃可以減輕上火的症狀，很多人想問，苦菊好吃嗎，因爲他們覺得苦菊嘛，一定是苦的，其實，苦菊本身的味道不是很重，而且苦菊可以涼拌，加...

用。將苦菊焯水後涼拌食用，焯水可以去除苦菊的部分苦味，使口感更加的清香。可以直接入鍋翻炒後加入雞蛋一起炒製成菜餚食用，降噪。與生菜、紫甘藍、聖女果、金槍魚罐頭等各種食材搭配後加...

說到苦菊想必大家一定不會覺得陌生吧，苦菊是一種非常常見的野生植物，不僅有很高的藥理作用，而且也是我們日常飲食的一道很不錯的菜餚，苦菊營養價值很高，中醫常拿它入藥，做菜也是非常的可口，那...

“節日餐桌，尤其是春節大餐，那真是把一年好吃的好喝的都擺上桌子的節奏。這才叫年味！我們每年春節都去姥姥家過，我們的家庭大餐真的是特別橫，都是硬貨，幾乎沒素。現如今不像過去，一年到頭只有...

“炎熱的夏季，多少會影響食慾，對於苦夏的人來說就更難熬了。所以在吃飯的問題上就喜歡些簡單不能再簡單的菜餚，而在苦菊是必吃的，短短几分鐘，就會把這酸甜伴着淡淡的苦味呈現在面前”食材明...

是的。苦菊和苦苣是同一種，苦菊又叫苦苣，是一種草本植物，之所以會有這樣的叫法區別，是因爲在不同的地方對苦菊的稱呼也不一樣，但這並不影響這是同一種植物。苦菊花的做法也很多，平時吃的時候...

說到苦豆菊，大家可能不太熟悉，但是對於營養師來說，卻是經常會用到的，今天要給大家介紹的，就是苦豆菊。一聽名字，你可能回覺得，它是某種花類或者豆子，但它卻是一道非常養生的吃食。好奇它到底有...

“苦苣中鐵含量豐富，常食能起到預防貧血的功效。苦苣富含的礦物質和維生素能提高人體免疫力，補充每天所需營養。而苦瓜適合所有人羣（孕婦除外）尤其是糖尿病，血糖高的人羣多吃苦瓜更好。苦瓜...

食材明細主料苦菊（一顆）皮蛋（二個）花生仁（150克）輔料老醋（適量）白糖（適量）味精（適量）鹽（適量）香油（適量）紅油（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）超簡單涼拌苦菊的做法步驟1、花生仁先色拉油炒好。2...

茶大多都是苦澀的，菊花茶也不例外，但都有一種清香，苦中透着甜。貢菊茶是夏季的好選擇，清熱解毒，也能緩解自己的焦慮，安神補腦。貢菊茶功效有很多，正因如此所以老少皆宜，就連上班族喝了這個也會...

苦菊苦菊，難道苦菊是一種苦的食物嗎，但是苦菊不是一種特別苦的食物，尤其是現在是夏天，非常適合吃苦菊，苦菊具有驅除體內火氣的作用，苦菊的做法也是很多的，你可以生吃，也可以拌着吃，拌着吃的話你...

“【糖醋苦菊】酸甜開胃，很適合高溫天吃的一道涼菜。我借鑑西式沙拉的做法，加了少許黑胡椒碎，別具風味。不妨試試，會叫你“嘴前一亮”的”食材明細主料苦菊（300g）胡蘿蔔（50g）輔料白醋（25g）白糖（20...

不需要。苦菊本身的口感爽口多水。焯水的苦菊會破壞本身獨特的口感和水分，只要涼拌前用鹽水清洗乾淨就可以直接涼拌食用了。若不是太能接受苦菊的甘苦味道，可以先用鹽醃製5到10分鐘左右，...

苦菊不是菊花，而是一種菜，一種長得有點像菊花葉，帶點苦味的蔬菜。苦菊菜一般在冬夏季節吃的比較多。可能因爲它的苦味，所以平時食用得不算多。苦菊一般用在沙拉涼拌菜中會比較多一點，可是說...