關於灑釀的知識

“灑釀桂圓核桃麵包,主要原料是葡萄灑,桂圓,核桃,天然酵母,口感非常好的一種高級麵包,曾獲得世界麵包冠軍,一般在店家賣單價非常高,照者我的方法一步一步做一定能做出不輸市售的麵包,...

不能。用灑水的方式保鮮山竹，可以讓山竹看起來水分多、色澤度高、新鮮，但是很容易讓山竹出現變質的情況。山竹儲存的時候可以放到冰箱的冷藏層，溫度一般是3~7度左右，可以放置7~10天，或者是...

食材明細主料花鯉魚頭（1個）輔料剁椒（2勺）酒釀（3湯匙）藕（適量）青椒（適量）洋蔥（1/2個）料酒（適量）油（適量）生抽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）剁椒灑釀魚頭湯的做法步驟1、魚頭、酒釀、藕、青椒、...

這個得看情況。若包子是放在蒸布上，是需要把蒸布灑水的。不灑的話，蒸熟的包子會粘在蒸布上，不好拿下來。包子上的湯汁會留在蒸布上，不好清洗。若是用玉米葉子做墊布的，這個就不需要灑水，包子...

可以。泡楊梅酒的時放糖是爲了提高甜度，並且加入紅糖也提高了它的食用價值，也可以加冰糖，這樣口感會更加絲滑一些。注意酒、楊梅、糖的比例爲5：4：1爲最佳，這樣釀造的楊梅酒酸甜可口。在釀造...

“以前不外蒜薹調味，後在一朋友家吃飯，友妻用了小茴香，第一次嘗過，印象深刻，贊！”食材明細主料豆腐（500克）豬肉（200克）輔料蒜頭（適量）雞旦（1個）蒜苗（1棵）小茴香（適量）生粉（適量）魚香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）未...

食材明細主料豬肉糜（適量）蘑菇（適量）蔥（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮肉釀蘑菇的做法步驟1、豬肉糜放入大碗中，（我還要做別的，所以肉比較多）加...

“相信熟悉香港街頭美食的朋友，對煎釀三寶一定不會感到陌生。這道街頭小吃就是源於客家菜和順德菜中必不可少的釀菜，原意就是將調好味道的肉末塗抹進各類的素／蔬菜當中，其中釀辣椒和釀苦瓜...

不可以。山竹灑水是爲了讓外殼看起來更鮮豔，並不能保持裏面的水分，而且外殼溼潤的環境還會使得山竹更容易遭受細菌的腐蝕，從而發生腐爛、變質的現象。吃不完的山竹可以放在冰箱冷藏室內儲...

不能。若是在新鮮的龍眼外殼上噴灑清水的話，容易導致的龍眼表面出現黴斑，從而導致變質的可能。所以對於新鮮的龍眼，一般將其乾燥儲存密封好後，放置於冰箱的冷藏室，這樣可以使得新鮮龍眼得到...

不可以。龍眼不可採用灑水的方式來進行保鮮存放。龍眼的外殼相對於其他水果較爲特殊，在經過灑水以後表皮會發黴從而引起果肉的變質。一般情況下可以採用將龍眼放入保鮮袋裏進行裝封然後...

“好久沒吃豆腐角了，外面買的又不衛生，那不如自己做。沒到市場買菜很久了，鯪魚餡漲價了，11塊一斤，買了4塊錢，大概夠做了吧！（如果不是嫌麻煩的話，我就買幾條鯪魚回去自己攪餡了。）”食材明細主料...

“這是一道簡單平凡又不失美味的家常小菜。想必每個人都有一道屬於自家味道的肉碎豆腐吧！這個肉碎豆腐很下飯。老公嚐了一些也說好吃，還和孩子搶着吃呢。嘿嘿！”食材明細主料嫩豆腐（適量）輔...

白酒作爲中國的國酒，它的歷史悠久，大多數中國人在吃飯的時候都會喝上一兩杯，在一些宴會上，白酒更是必備的一種飲品。那大家知道白酒最佳下酒菜是什麼嗎?接下來，就讓我爲大家介紹一下。白酒...

食材明細主料羊肉（適量（燉好的））輔料精鹽（適量）食用油（適量）薑片（適量）辣椒（適量）蔥頭（適量）味精（適量）老抽（適量）啤酒（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）啤灑羊肉的做法步驟1、燉好的羊肉。2、燉好的...

“咱也起了個吉利的名字哈，跟老楊學的。在我們的家鄉，過年時每家都要做糕餅，不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候，餃子裏面也要放入糕餅（一部分餃子，通常我家包四個或者八個有糕餅餡的），這...

“釀豆腐改版。區別在於烹飪方式，一個油炸後蒸，一個先煎後燜。”食材明細主料豆泡（500克）瘦肉（適量）輔料小茴香（適量）蒜頭（適量）雞蛋（1個）薯粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）釀豆泡的做法步...

“家常又有代表性的客家菜。”食材明細主料嫩豆腐（四塊）輔料豬肉（半斤）蝦仁（適量）幹蔥（幾個）配料蔥花（少量）鹽（適量）生抽（適量）魚露（適量）生粉（適量）雞粉（適量）糊椒粉（適量）花生油（適量）粉水（(生抽少許加生粉調...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香菇：適量肉餡：適量馬蹄：適量輔料胡椒粉：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.香菇洗淨，去蒂，劃十字花（可以把劃花剩下的香菇渣...

可以。儲存鮮龍眼時，可以將鮮龍眼表面噴灑適量的清水，裝入食品袋中，放在冰箱冷藏存放。購買後的新鮮龍眼需要儘快食用，不宜放置過久，以免龍眼變質。龍眼原產中國南部，種植於福建、海南、廣西...

隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。偶爾人們喜歡燈紅酒綠，喝酒喝茶是常事，但是至於梅子酒又有什麼作用呢？喝了對人身體怎麼...

“這個菜是無意中弄出來的，之前老公看網上有類似的菜，問我會不會做，我說不會，但是照片看起來很簡單，所以決定自己來弄一下，保證完全沒有參照過網上的建議哦！如有雷同，實屬巧合啦～”食材明細主料...

“這道菜的靈感來源於香港街頭美食——煎釀三寶。這道小吃來源於客家菜和順德菜中必不可少的釀菜。原意就是把調製好的肉陷塗抹進各類的素材中。其中有代表性的是釀苦瓜和辣椒。我喜歡...

“今天，做的這款意大利麪，屬於多味兒的，可飲酒與主食相結合的意大利麪。您可以舉着酒杯，在飲酒的同時，享受菜餚與意麪的絕妙。這款意麪叫做“酥核桃釀墨魚意麪”。”食材明細主料意大利長條...

不知道大家喜不喜歡吃梅子呢？其實梅子應該算得上是我們生活中比較常見的一種零食了，不但具有多種的營養物質和微量元素，而且味道更是好到沒話說，就連具體的食譜也是不少的。所以，咱們今天就...