關於維也納巧克力的做法的知識

“維也納麪包屬於軟式法國麪包的一種，砂糖、奶油、奶油和奶粉的加入，外皮具有脆內軟，加上內餡加入巧克力，咬到巧克力軟心之口感變化，這可是名店之獨門祕方收錄之一喲！麪糰內餡自己可以根據自...

食材明細主料無鹽黃油（175克）糖粉（20克）麪粉（175克）玉米麪粉（40克）輔料巧克力（75克）奶油（48克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）維也納餅乾的做法步驟1、黃油打發2、加入糖粉3、打發至順滑4、加入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋糕體：：80公克巧克力：80公克鮮奶油：50公克奶油：75公克細砂糖：100公克蛋：200公克裝飾材料：：50公克巧克力醬：適量牛奶巧克力：200...

“方子參照賣咖啡的小蛋糕，這款餅乾據說是PH大師的方子，大師的方子果然不一樣，做法簡單，味道香醇，特別是曲線，特別迷人，一眼就相中了。”食材明細主料中粉（121克）可可粉（20克）糖粉（50克）黃油（130克）輔...

食材明細主料黃油（110克）糖粉（45克）鹽（1克）香草精（1克）蛋白（20克）低筋麪粉（120克）輔料可可粉（15克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）維也納巧克力酥餅的做法步驟1、材料備齊，黃油軟化，香草精和蛋清...

“一直都非常喜歡甘納許巧克力醬，可可味的杯子蛋糕配上甘納許巧克力醬，完美！～”食材明細主料雞蛋（3個）水飴（6克）細砂糖（110克）可可粉（20克）低筋麪粉（80克）黃油（26克）牛奶（40克）輔料淡奶油（100克）苦甜巧克力...

“維也納米麪包，釆用了後酵母冷藏靜置法，只需一次發酵，成品非常柔軟好吃，特別是剛剛出爐的時候，表皮脆脆的，裏面軟軟的，咬一口一股淡淡的米香味，夾上煎火腿片、生菜、西紅柿，擠上蕃茄沙司，撒上黑...

“做法簡單，即使是烘焙新手也絕對可以成功的哦。要是有香草莢一定會跟美味的呢，維也納餅乾可以中間夾心巧克力，帶着淡淡的巧克力味，口感極佳，看電視休閒時來個一口酥也是種享受噢。”食材明...

食材明細主料淡奶油（60g）輔料巧克力（70g）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）巧克力幹納許的做法步驟1、把淡奶油隔水加熱，2、待溫度上升加入巧克力碎，3、拌勻即可淋面...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料黃油：130低筋麪粉：120糖粉：50可可粉：20蛋白：1個輔料具體步驟1.黃油軟化成乳霜狀，打蛋器略攪打，加糖粉2.不要開電動打蛋器...

“今天是寶貝兒子的生日，我這個當孃的必須賢惠一次~祝我們家大帥哥生日快樂！這可是我第一次做慕斯。一定要成功！爲了這次蛋糕昨天晚上做到快1點了~當孃的我容易嘛哈哈！！~~小熊是我自己畫好...

食材明細主料維也納麪包（一隻）蛋黃醬（3克）奶油（5克）沙拉醬（45克）輔料水煮蛋（1只）半乾燥番茄（7克）四季豆（5克（用鹽水煮熟，再切成2mm長））小番茄（2只（切半））芝麻菜（4克）鹽（適量）黑胡椒（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗...

“王森世界名廚學院維也納結麪包”食材明細主料高筋粉（750g）低筋粉（250g）砂糖（105g）雞蛋（50g）冰水（400g）黃油（100g）輔料鹽（20g）蜂蜜（20g）鮮酵母（30g）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）維也納結麪包的做...

“維也納麪包與維也納三明治早餐，一直是困擾我的問題維也納麪包的配方來自阪本利佳原料配比做了許多替換三明治，早餐無論在餐廳還是家庭中，都是比較受歡迎的麪包、蔬菜、雞蛋、培根、火腿...

“林育瑋老師的【溏心維也納麪包】。麪包一貫強調可以冷凍不要冷藏，因爲冷藏後會變得又乾又硬，但這款溏心維也納麪包比較獨特，一定要冷藏冰涼後纔好吃。冷藏後那涼涼的黃油內餡宛如冰淇淋...

““維納斯之戀”相信好多朋友都看過，無論是演員還是美景都堪稱一絕，維納斯已經被賦予愛情的代名詞，朋友，你是否已經找到你的維納斯女神？.....假如沒有維納斯女神的陪伴，那就讓維也納餅乾來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.將A[純巧克力38克、牛奶30克。]隔水融化。2.將B[黃油38克、細砂糖10克。]加入A中攪拌均勻。3.分次加...

“烤箱入手這麼久，做了各種各樣的餅乾，但是曲奇是第一次做。參照了PH大師的配方，稍微減輕了點兒黃油的分量，做出來的曲奇也照樣奶香濃郁，特別酥脆~”食材明細主料黃油（75g）低筋麪粉（90g）杏仁片（5...

“PH大師（PierreHerme），被稱爲法國甜品界的畢加索，對於熱愛甜點的人來說，他的這款經典曲奇配方是一定要試試的，我只做了原方的一半量，解解饞而已。”食材明細主料低筋麪粉（65克）黃油（62克）蛋清（15...

“曲奇來啦每次都很喜歡擠成花兒的模樣,看她們美美的捨不得吃掉!PH大師的這款餅乾配方流傳了很多年,直到前幾天帥廚（@帥帥小廚）再次推薦.我決定嘗試嘗試她究竟有何不同.成品的口感絕對會...

食材明細主料T65小麥麪粉（500g）軟黃油（75g）精鹽（10g）白糖（35g）奶粉（25g）20度淨水（225g（揉麪用））輔料酵母粉（15g）20度淨水（100g（溶解酵母用））雞蛋（1個）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）維也納麪包的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料維也納海綿蛋糕：90朗姆酒：15蔓越莓：適量黑巧克力：28牛奶：18黃油：15輔料具體步驟1.先做好一份維也納巧克力蛋糕：1）將A【黑巧克...

“這款配方來自狄山和也的維也納吐司，一點點糖都沒有，且黃油的量都很少，相對於其它的加入大量砂糖和黃油的吐司配方，這款真的算是低油低熱量的。可以給糖尿病人吃有愛心無糖吐司哦！”食材明...

“據說這款曲奇方子來自法國的絕對大師級烘焙高手PierreHerme。這位大師在美國被稱爲烘焙界的畢加索，他的作品以頂級而精確的用料，獨特而繁瑣的做法及無與倫比的口感而著名，維也納可可曲...

“維也納蘋果卷外皮薄而脆，含油量不高，吃起來爽口而不膩；裏面卷的主要是酸酸的蘋果，還有葡萄乾、椰絲，味道很豐富。趕快的動手來做一下吧！”食材明細主料高筋麪粉（80克）低筋麪粉（40克）鹽（一小撮）雞...