關於果料的知識

“可能是老了，有點懷舊了，喜歡小時候吃的麪包，不是那麼細膩，有一點點粗糙，而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包，把水分減少了一些，烤的時間加長了一點，效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋面...

“好久沒吃過葛根粉了，怎麼印象中好像不是這灰色？葛根粉最簡單的吃法就是調成羹，沸水衝調就成。如果水溫不夠，沒辦法把葛根糊變成半透明的樣子，那就用鍋或微波爐煮吧。單純的羹未免太過單調...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘無油酸奶果料小餐包有區別於以往其他的餐包，這是一款健康的無油、無糖的小餐包，但因爲加了酸奶進麪粉裏，又添加了一些有...

“做了幾次薩琪瑪一直沒能達到理想的程度。尋思着烤箱烘烤與油鍋煎炸的區別，決定嘗試一下膨鬆劑用量略多多方子。然而，烤箱畢竟不同於油鍋，麪條終究沒有像投入油鍋那樣——幾乎是立即膨脹...

“每年新年前夕都會做點平時很少做的烘焙食品。說平時很少做，主要是指那些高糖高油的食物。每年偶爾做一、兩次給家人解解饞還是可以滴。平時還是以營養健康爲中心爲家人烹飪食物。今次...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘果料玉米糊是一道具有獨特風味的有營養的食品，是水果、堅果和五穀雜糧的完美結合，是一道味道相當不錯的流食。它是以玉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘中種果料麪包是由麪粉和雞蛋製作而成的一道美食，美味需要多種變化，中種果料麪包的口感和味道都很好的。喜歡麪包的朋友...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵母粉：5鹽：1白砂糖：30水或鮮牛奶：50高筋麪粉：270麪包改良劑：5奶粉：15奶油(塊狀)：30果料或葡萄乾：適量輔料具體步驟1.將酵母粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘好吃的中種果料麪包，麪包和蛋糕，一直更喜歡前者，不僅糖油用量比蛋糕少很多，吃起來健康，而且還不用做完後再洗刷一大堆鍋碗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時無油酸奶果料小餐包是很美味的一道菜，這樣就很棒了，孩子都會很喜歡。而我也喜歡製作這道菜去給孩子當早餐，因爲這是無油...

“原本是用玉米麪來做的糊糊，在鮮玉米上市的時節，索性就用新鮮玉米粒來做這糊糊。頗費了些工夫，把玉米粒兒一顆顆摳下來。不愛用刀切，因爲玉米粒上會有刀口，不完整。玉米粒加水打成漿，粗細隨...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料酵母粉：5輔料鹽：1具體步驟1、將材料1拌勻至糖溶化。2、材料2過篩加入做法1拌勻成團，加入奶油揉至麪糰光滑。3、用保...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉：300乾酵母：4牛奶：30輔料蜂蜜：20黃油：30鹽：1雞蛋：1個山楂果料：適量具體步驟1.盆中放入高粉，鹽，乾酵母攪拌均勻然後...

“今天的這道全麥果料吐司，沒有放一滴油，還加了些許的小麥胚芽，也正符合了現在的養生、健康趨勢。輕輕鬆鬆的幾個步驟，加上耐心地等待，不到四個小時，便可以享用到營養健康美味的歐式大吐司了...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘六一兒童節到了，小孩子說要禮物，但忙於加班一直沒時間給他買禮物。所以今天就他做一個全麥果料大吐司當作禮物送給他。...

食材明細主料高筋麪粉（270g）白砂糖（30g）乾酵母（5g）牛奶（160ml）無鹽黃油（20g）雞蛋（30g）輔料混合果乾（適量）朗姆酒（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果料吐司的做法步驟1、混合果乾先用朗姆酒浸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料高粉：210低粉：56奶粉：20砂糖：42乾酵母：4全蛋：30水：85湯種：84黃油：22輔料鹽：2具體步驟1.湯種製備：20克高粉和100克水放在一起...

食材明細主料麪粉（250克）白糖（25克）熟豬油（12克）乾酵母（3克）雞蛋（58克）葡萄乾（20克）冬瓜條（30克）水（125克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）簡單（難度）果料麪包的做法步驟1、準備麪糰材料2、冬瓜條切丁，與葡萄乾...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料櫻桃幹：適量獼猴桃幹：適量色拉油：適量具體步驟1.1、料理盆中接着放入雞蛋，倒入色拉油，擦入檸檬皮，用打蛋器攪拌均勻呈...

“我們三口之家的早餐，基本每週需要做一次麪包。每次1000克的麪粉和出同一個麪糰，然後整成不同造型而已。這次我做了2條450克的吐司、一個圖中450克的果料麪包、4個80克左右的漢堡胚”食...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：200輔料雞蛋液：適量提子乾：適量酵母：4鹽：適量牛奶：適量黃油：適量具體步驟1.雞蛋打散2.乾酵母和牛奶充分攪勻3....

“有機黑麥全麥粉富有豐富的維生素以及微量元素。黑麥粉的筋度較低，做麪包的話添加少量高筋粉揉出厚膜即可。樸實無華的黑麥麪包，選用的橄欖油製作，並且添加了果仁果料，其口感和營養價值也...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時全麥果料大吐司是我最新學會的一種吐司，我非常的喜歡，因爲是用的全面麪包粉來做的，全麥的做出來纔是最香的，我很喜歡，也很...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時中種果料麪包，拉絲特別好，而且加了核桃仁之類的乾果，烤出來特別香，麪包的香味加上乾果的香氣，很美味的，早餐時來一個配上一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘果料玉米糊作法：做玉米糊可以用超市裏的幹玉米粒磨成粉做糊，也可以買新鮮玉米粒用料理機打成糊煮。玉米糊其實很適合當...