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發表於:2024-02-24
“兒子上高中了,因學校離家遠,所以只好住校。學校食堂的菜不好吃,而且早餐也很少,於是我就給他做了這款豉香牛肉醬,早餐可以夾在饅頭裏,午餐、晚餐也可以拌飯吃。這個醬裏面放了牛肉、洋蔥和...
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發表於:2024-01-05
““寶貝兒,吃這個長高高。。““寶貝兒,這個營養好~”再不就是端着飯碗,屁股後面追着喂每頓的飯桌上也是操碎了心但是說什麼都!沒!用!因爲他不愛吃老母親我有辦法啊愛吃醬就好,菜碼隨我選咯拌...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料牛肉(250克)輔料生薑蒜頭(適量)幹辣椒(50克)花椒(20克)配料蔥伴侶大醬(一包)豆豉(200克)郫縣豆瓣(三大匙)白糖(一大匙)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豉香牛肉辣醬的做法步驟1、將幹...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料豆豉(160g)牛肉(150g)輔料植物油(適量)生抽(適量)料酒(適量)蒜(1頭)生薑(適量)幹辣椒(5個)辣椒粉(少量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制老乾媽牛肉末豆豉醬的做法步驟1、幹豆豉清洗,拌...
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發表於:2023-12-28
“我們這裏找不到豇豆,得自己種,四季豆倒是很普遍,做鹹菜我時常用四季豆來代替,醃過後的效果還真的差不多,爲啥非要在豇豆這一棵樹上吊死呢?四季豆只要處理得好,也是挺好的食材。”食材明細醃...
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發表於:2024-02-29
“普通的涼粉,只是加入一些牛肉豆豉,卻可以變成一道香辣開胃的飯遭殃小菜。色澤紅亮誘人,口味鹹,香,微辣,真的是很不錯的一道下飯菜。”食材明細主料涼粉(400克)青椒(1個)紅椒(半個)輔料蔥(適量)蒜瓣...
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發表於:2024-02-10
“喜歡這種麻辣的味道,做上一鍋,裝上幾罐子,儲存的時間也比較長,拌麪條,拌米飯,甚至放在熱乎乎的米粥裏,都非常的好吃,滿口留香的味道,麻麻辣辣的味道瞬間充斥了整個口腔,享受啊,市面上賣的老乾媽...
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發表於:2023-12-29
“豆豉是我個人比較喜歡的調料。因爲我是四川人嘛,就比較愛吃豆豉。用豆豉和牛肉土豆來搭配。別有一番風味。”食材明細主料牛肋條(二斤)土豆(一個)輔料蔥(適量)大蔥(一根)香菜(一把)花椒(5顆)姜(適...
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發表於:2023-12-27
“家常小炒。”食材明細主料青椒(300g)輔料過油牛肉(適量)豆豉(少許)調料鹽(適量)蒜瓣兒(適量)小米椒(2個)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉辣椒炒牛肉的做法步驟1、青椒去蒂洗淨,用刀拍鬆。2...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料牛肉(250克)豆豉(1碗)辣醬(半盒)輔料生薑(適量)大蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉豆豉香辣醬的做法步驟1、準備好材料2、牛肉切丁,生薑大蒜切碎3、熱鍋下油4、先放入牛...
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發表於:2024-02-05
“豆豉牛肉醬,口感麻辣鮮香,拌麪吃鮮辣過癮,一碗可不夠哦!”食材明細主料麪條(200克)豆豉牛肉醬(3湯匙)輔料生抽(1湯匙)黃瓜(1根)醋(1茶匙)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉牛肉醬拌麪...
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發表於:2024-02-26
“這道豆豉辣醬拌牛肉我用的是滷牛肉加上李錦記風味豆豉醬和蠔油香油拌制的。滷牛肉是我家喜歡的菜品之一,也是我最愛做的一道家常菜。因爲製作起來非常簡單,只需要一碗老滷湯就可以輕鬆...
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發表於:2024-01-11
“豆豉醬油蒸五花,簡單的做法,味道卻是甚美。原味的肉片與豆豉融合在一起,會有一種說不出的鮮美滋味,真的是回味無窮!”食材明細主料五花肉(300克)輔料豆豉(適量)蔥(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)生抽(...
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發表於:2024-02-24
“醬牛肉,慣用的前綴“私家”和“祕製”讓這個家常小菜充滿神祕色彩,初入廚者更是望而止步~可是,耗時長和配料多並不等於技術含量高,只要有耐心,一定會滷出那一抹鹹淡相宜的五香牛肉味,一定...
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發表於:2024-03-01
“這兩天有點小忙,都是被我們家老公害的,要幫他做事,耽誤我的時間,可是不管怎麼忙,我還得來【美食家】轉轉喲!直接上菜啦!”食材明細主料牛腿肉(200克)輔料豆豉(一大勺)蛋清(一個)水澱粉(適量)開水(適...
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發表於:2024-03-01
“豆豉的營養與保健功能:豆豉不僅營養價值高,而且自古入藥,豆豉的營養幾乎與牛肉相當。具有預防冠心病的作用;並含有大量能溶解血栓的晝夜激素,能有效地預防腦血栓的形成,對改善大腦的血流...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料牛肉(100g)輔料青椒(100g)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉青椒炒牛肉的做法步驟1、牛肉和青椒切好備用。2、油熱後倒入牛肉翻炒,加入一勺豆豉。3、倒入青椒翻炒,變色後加...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料牛肉丁(50g)熟芝麻(適量)豆豉(60g)幹香菇粒(30g)花生米(30g)辣椒麪(30g)輔料蒜末(適量)薑末(適量)蔥末(適量)花椒(十粒)桂皮(1g)五香粒(1g)水澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料牛百葉(250g)黃瓜(1個)小辣椒(2個)青尖椒(1個)蒜瓣(3個)輔料蔥(適量)姜(適量)調料料酒(2勺)鹽(5g)豆瓣醬(1勺)辣椒醬(半勺)豆豉醬油(1小勺)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉醬香牛百葉的做法...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料四季豆(適量)螺肉(適量)輔料蒜(適量)豆豉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)醬香(口味)煨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉醬菜豆的做法步驟1、四季豆切丁;2、熱鍋熱油,加入蒜片和豆豉炒...
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發表於:2024-02-28
“非常香辣開胃的一道小炒。雖然只是簡單的素菜,但是香辣的味道,多彩的色澤在宴客家宴中仍然會是一道亮眼的美味。一定會吸引你的味蕾,讓人越吃越有味。”食材明細主料苦瓜(200克)竹筍(100克...
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發表於:2024-02-10
“本來想把菜名起爲“貓媽風味豆豉辣醬”滴,但感覺名字長了點,所以就改爲簡潔版滴啦,這個醬醬個人感覺比外面買滴還好“7”呢,不單隻在選材上咱講究質量要上乘,更注意它的衛生品質,還有一樣...
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發表於:2024-02-10
“雖然我是南方人,但很喜歡北方的吃法,喜歡吃饅頭,喜歡做點肉醬,夾着饅頭、拌着麪條,特別美味特別香。”食材明細主料杏鮑菇(1根)香菇(6個)肉末(100克)胡蘿蔔(50克)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適...
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發表於:2024-01-04
“這菜比較重口味些,用上了豆豉,這次收的苦瓜比較嫩,切片炒起來比較容易脫型,切了條狀,炒起來就不容易破了,切條可能比切片感覺苦味大些,其實,在我們這裏能種就不錯了,種出來的苦瓜不苦,筆者不嫌...
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發表於:2024-01-04
“唯有美食和狗不可辜負。手工製作的豆豉肉醬,香辣可口,不論是搭配米飯麪條饅頭還是當成做菜佐料都是槓槓的。最關鍵的是可以根據個人喜好調整口感,簡直就是減肥的天敵......要減肥的就不...