關於家傳的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃土雞：一隻輔料香菇（鮮）：50具體步驟1.冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散2.雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘...

“真是人越大，越想家。吃着牛肉粥，滿口家的味道，有一瞬間想流淚。幸福大概是知足吧。”食材明細主料米（適量）牛肉（適量）輔料油鹽（適量）料酒（適量）姜米（適量）白蘭地/二鍋頭（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工...

每年立春家裏都要吃春餅，但是薄如蟬翼的春餅皮實在有點難做。我現在這個做法是跟我姥姥學得，一次可以蒸出二十多張，就算沒什麼信心的小夥伴也可以試試。配料的量差不多能做出四十張左右的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量荸薺：適量雞蛋：適量料酒：適量胡蘿蔔：適量海蔘：適量輔料鹽：適量醬油：適量麪包渣：適量香油：適量具體步驟1.準備2.切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉皮：適量輔料大料：適量花椒：適量桂皮：適量具體步驟1.把肉皮洗淨先開水冒一下,然後把冒過的水全部到掉.2.在放第二次水,...

“我們家的做法不加入老抽、醬油，覺得味道會變味。只需炒糖色一步，顏色就出得美美的了。健康飲食，也未加味精，糖裏已含甜味，喜歡濃點的可加少許生抽。簡單又好吃，家人每次都能吃精光。”食材...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米：4斤五花肉：一條糉葉：一包輔料糖：適量鹽：適量老抽：適量生抽：適量棉線：適量具體步驟1.糉葉頭一天晚上泡水，剪去葉頭的葉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料四方形餃子皮：1輔料具體步驟1.首先，什麼叫“雙鹽罐”？？這是過去廚房常見的一種傢什，聽名字就知道是裝鹽等作料的，和普通鹽...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.韭菜花洗淨切末和攪肉，放入少許的柴魚粉,鹽,胡椒粉,蛋,香油.2.同一方向攪拌均勻.然後往肉餡里加少許水...

“我問爸爸，你喜歡吃排骨還是紅燒肉？他說，都喜歡吃。我想了想，那就紅燒排骨吧！”食材明細主料排骨（500g）輔料白砂糖（3勺）醬油（適量）澱粉（適量）油鹽（適量）姜（適量）生粉（適量）蔥（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃土雞：一隻香菇（鮮）：50輔料雞蛋：兩個蔥：少許姜：少許蒜：少許料酒：50味極鮮醬油、：40糖：10甜麪醬：10鹽：1花生油：500具體步驟1.冬菇...

“用簡單的食材和方法做皮香肉嫩的三杯雞。（老爸傳授的傳統做法）”食材明細主料雞（半隻）輔料花生油（一杯）生抽（一杯）米酒（一杯）配料香料酒（少許）糟香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家傳三杯雞的做法...

食材明細主料五花肉（300g）輔料醬油（適量）八角（2個）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）五香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家傳特色紅燒肉的做法步驟1、1.五花肉切成小塊、鍋中放入適量油、放入五花肉爆炒...

餃子一直是深受中國人非常愛吃的美食之一，因地域差異，餃子餡料也是多種多樣的，平常家裏老一輩會包的餃子種類就有十多種。而在北方，比較受歡迎的餃子當屬茴香餃子了，這種餃子在南方不多見，且...

“老爸有幾道拿手菜，紅燒肉，小雞燒毛豆，還有就是牛肉。這幾道菜，只要老爸做，那絕對是被吃的乾乾淨淨，外加意猶未盡啊！老爸的這幾道拿手菜裏，我最喜歡吃的還是“滷水牛肉”。現在想來，可能和當時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：400洋蔥：半個胡蘿蔔：50西式火腿：100麪粉：15幹澱粉：30雞蛋：1個輔料鹽：3胡椒粉：3雞精：少許具體步驟1.土豆放微波爐高火10分...

“餡料幹鬆的，特別香。黑胡椒的味道有點重。說不出的美味。和媽媽做的味道很接近了。”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）豆皮（適量）饊子（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）胡椒（適量）雞精（適量）五香粉（少許）香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.韭菜花洗淨切末和攪肉，放入少許的柴魚粉,鹽,胡椒粉,蛋,香油.同一方向攪拌均勻.然後往肉餡里加少許水繼...

“現在大家都講究健康飲食~！下面我給大家介紹我們家傳的麪食——雜糧煮餅~！很好吃的~！常吃五穀雜糧可延年益壽據統計，長壽老人中50%的人常吃雜糧和素食。家居日子，如果你有時間，不妨花點心思...

邊家傳人餃子是一個在餃子行業備受關注的一個品牌，因爲不管走在哪裏，都能夠聽到顧客對邊家傳人餃子的稱讚，其用最優質的原材料，做出味道比較好，口感餃子，讓很多人都十分喜歡吃。因此這是一家...

“每年過年家裏都要準備一些菜，蒸碗這個估計好多地方都有我家也是基本年年做，老爸每年臨近過年都要炸丸子，豬肉做蒸碗粉蒸肉，條子肉，小酥肉，黃燜雞，蒸帶魚，這幾樣是我家的老幾樣了今年不一定有...

“牛肉是動物肉中蛋白質含量最高的，高蛋白、低脂肪，營養僅次於魚蝦等海產品。家常除了燉、炒、煸、做餡等，常吃的一種做法就是滷，我們都俗稱醬牛肉，實際醬和滷還是有區別的。滷製和醬制的區...

“北方人夏天的最愛，簡單、省事兒，大熱天兒的來上一碗過涼水兒的炸醬麪，加醋，再咬上一口大蒜，倍兒爽，幸福就是這麼簡單。炸醬麪的好吃與否，關鍵再於炸醬。從小兒就愛吃媽媽做的炸醬麪，記事兒起...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：適量輔料蔥花：適量大醬：適量雞精：適量五香粉：適量花生油：適量具體步驟1.青椒洗淨,去籽,切碎後灑一點鹽,靜置一會,會析...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三層肉：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量紅辣椒：適量臺灣醬油：適量冰糖：適量米酒：適量水：適量具體步驟1.將肉洗淨切大方塊，別太小...