關於年味的知識

“在湘南每年的臘月，家家戶戶都張羅做起了臘肉，門前門後的院子裏，大街小巷的陽臺上掛起來一串串的年味。，前些天收到父母從老家寄來的滿滿一大箱子臘味，各種臘肉、臘雞、香腸、板鴨等等全都...

春節是中國最大也是最隆重的節日，春節的來臨也是我們新一年的開始。這個節日每家每戶都會提前籌備，基本上家家戶戶家裏會囤積各種零食，尤其是有小孩兒的家庭零食更是必不可少的，那麼在這麼...

“年三十是家家團圓的日子，而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子，而我們順德人也會在臘月的時候，擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料中筋麪粉（適...

從買年貨到元宵節，闔家團圓、萬家燈火、繁華熱鬧的節慶場景充斥着大街小巷，處處體現春節熱烈的節日氣氛。儘管總有人說，記憶裏的“年味”越來越淡了，但融合了傳統文化的玩法卻在互聯網上風...

新的一年，我們都需要一點“儀式感”來開啓全年的好運。在新加坡，“LoHei”，便是新年一種隆重的儀式感。“LoHei”，取自廣東話，意爲“撈起”，又稱“七彩魚生”，也有人稱之爲“撈魚生”或“撈生...

“桃酥的用料普通，做法也非常簡單，酥脆的口感再加上香濃的味道，使得它成爲非常受歡迎的一種零食，尤其逢年過年的時候擺上自己親手製做的一盤來待客，是非常有面子的一件事兒呢~材料：低筋麪粉2...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米油：147蛋液：40低筋麪粉：280細砂糖：133核桃仁：80輔料小蘇打：3泡打粉：5黑芝麻：適量具體步驟1.將剝好的核桃仁放入烤盤...

“我們東北老家那邊是不吃臘肉的但是入鄉隨俗我也很喜歡吃臘肉老公每年都要醃一些過年給父母們兄弟姐妹們臘肉的曬發有很多種我只介紹我們家的做法”食材明細主料豬坐墩肉（15斤（或五花肉...

“年三十是家家團圓的日子，而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子，而我們順德人也會在臘月的時候，擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料柊葉（適量）糯...

“酥餃是一種廣東的傳統名點，好看又酥香，一口咬下去，就咬到了餡，餡料裏糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香。”食材明細主料麪粉（2斤）自來水（適量）油（適量）輔料花生米（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適...

“春節來到，富含年味的美食是一個不可缺少的元素。使用菜譜精靈拍下你做的、吃的、見的美食，即有機會獲得iPhone5、幻響共振音箱、50元手機話費，馬上參加吧！活動時間：2013年2月1日—2013年2...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘逢年過節的時候，很多北方地區的朋友就會自制臘腸，來爲新的一年做準備。那這些做好的臘腸應該怎麼去料理呢？今天就要爲大...

過年吃不完的臘肉不要浪費，畢竟今年已經過半了，再過不久又要做新的臘肉了！今天做的是辣椒炒臘肉，味道港港的，辣椒的清香能減輕臘肉的煙燻味和一種不知名的油膩感，喜歡吃辣的可以換成尖椒或者...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘臘肉炒芸豆是一道十分富有年味兒的家常菜。芸豆是常見的綠色蔬菜，含有豐富的維生素，多吃有益身體健康。切好的芸豆絲顏...

“每逢春節，我的家鄉大街小巷，不管城市鄉村，都飄着一股濃濃燜鵝的香味，這就是我家鄉的年味。新年吃鵝我覺得是幸福的事情！特別當在外漂流幾年都吃不上的時候更是懷念至極！”食材明細主料鵝（1...

豬年的新年腳步逐漸臨近，懷揣着近鄉情怯的激動與期待，許多人已經踏上了春運回家的旅程。大部分人回家的行李箱裏，不僅裝着給父親買的保暖內衣，給母親買的肩頸按摩儀，給晚輩們買的玩具和零食...

“家鄉的年味，家鄉的紅桔。每年的春節，都會熬製的濃濃的銀耳羹，那紅火的桔瓣，給節日增加暖暖的味道。”食材明細主料銀耳（30g）紅桔（400g）輔料冰糖（60g）果味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）銀耳紅桔...

“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裏，構成了一幅洋溢着濃厚年味的傳統“年畫”，這是家的味道，更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖（4000克）鹽（80克）幹辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒...

“眼看快要過年了，街上的年味越來越濃了。我們重慶人到了這個時候大家都愛做臘肉，香腸，買新衣，辦年貨。雖然現在每天都是跟過年一樣，但中國人對於傳統的農曆年還是有很高的期望值的。我們家...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料芝麻：500花生：250紅糖：200麥芽糖：150清水：半碗陳皮：適量食用油：適量輔料具體步驟1.鍋內放半碗清水燒開放入紅糖煮化，再放...

“小時候只要看到媽媽醃製臘肉；就知道快過年了~小孩子最盼望過年~有新衣服、有壓歲錢、還有好多好多好吃的！童年是單純的；只要吃飽穿暖就滿足了~媽媽喜歡在過年之前，將整錢到銀行換成一塊...

“回婆婆家過年，吃魚嘍。”食材明細主料鯧魚（1個）輔料蔥（半顆）姜（4片）生抽（1勺）料酒（半勺）香辣醬（2勺）鹽（適量）水（適量）花椒粉（適量）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬燉鯧魚的做法步驟1、魚洗淨。2、油...

其實除了除夕之外，正月十五大概是中國人最在乎的第二年節了。我們都知道北方人大年三十必須吃的美味佳餚是餃子，那麼北方正月十五早晨吃什麼?大家可能就不是很清楚了吧，北方人很重視正月...

“天氣越來越冷了，又到數九寒冬日，正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心，就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家戶戶窗戶上都掛滿了，臘肉臘腸，臘魚。我...

“年年有餘~年年有魚~~過年，在我們宜賓~餐桌上必上的一道菜就是脆皮魚！外皮酥脆~裏面Q軟，酸酸辣辣的口味~在油葷重的年菜中，這個味道絕對是開啟大家口味的一道好菜！27從媽媽那裏學會的這道...