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發表於:2024-03-01
“星期六了,有大把的時間,爲家人煲一鍋好喝的湯吧。到菜場買來新鮮的小排骨和湖藕,就做一份清香的蓮藕湯吧。”食材明細主料排骨(500克)湖藕(250克)輔料鹽(適量)生薑(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)蔥(適...
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發表於:2024-02-29
“杭州名菜,先將蓴菜在水中漂洗乾淨,將用來儲存的醋去掉,對酸味能接受的話,稍微漂洗一下就行。將火腿,雞絲以及高湯燒至沸騰後,把蓴菜擱下去,攪拌一下即可,放入鹽等調味料,一碗漂亮的湯就展現在...
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發表於:2024-02-29
“風味特點:1.安徽天柱山下雪湖所產的藕,白如玉脂,爽若脆梨,當地稱其爲仙品。歷史上曾作爲貢品,進獻皇帝,製做御膳。傳說東漢末年,曹操率軍攻打舒州(今潛山縣),城破,其中有九名戰將護百姓退至雪湖...
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發表於:2024-02-25
“注意:必須要先用適量冷水衝調,將藕粉剛好調開,才能加入熱開水衝調,開水越熱越好,開水加得越少,越稠,越多越稀”食材明細主料純藕粉(適量)輔料藕粉(適量)冷水(適量)熱開水(適量)原味(口味)其他(工藝)十分...
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發表於:2020-10-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘江湖藕片是一個很有江湖味道的菜餚。它的香辣足以給味蕾帶來翻滾般體驗。藕片的香辣不僅能夠滿足味蕾,更是能夠刺激胃...
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發表於:2024-02-23
“湖北人愛吃藕,也會吃藕,我是從小就愛吃,各種形式,只要是它,我都愛吃。夏天快來了,涼拌菜是首先了,咱們就上一道涼攔的藕片吧!”食材明細主料藕(適量)輔料蒜苗(適量)香菜(適量)配料鹽(一勺)醋(三勺)生抽...
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發表於:2024-02-01
“湖頭米粉系閩南傳統產品,歷史悠久,馳名中外。清康熙二十一年(1682年),李光地在康熙壽誕上進貢了本地特產——湖頭米粉,竟成爲康熙帝“昇平嘉宴”上宴請大臣的美味,還被康熙帝賜爲“米粉王”...
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發表於:2018-12-28
湖北是出了名的盛產哦蓮藕,可能那邊地勢比較平坦,蓮藕是他們那邊比較有名的特產。今天就教給大家一道湖北的美食排骨藕湯,排骨和藕在一起燉地又滋補又好喝作爲家常的湯品,這道排骨藕湯絕對...
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發表於:2018-03-22
說到杭州西湖,大家會想起什麼?可能對於愛風景的人來說,是美麗的風光景象,對於小編這種吃貨來說,當然就是西湖藕粉了。西湖藕粉作爲杭州地區的漢族名產之一,它風味獨特,富含營養,歷史上還曾作...
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發表於:2019-11-16
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料蓮藕:3節排骨:半斤輔料姜:適量鹽:適量料酒:適量蔥:適量黑胡椒:適量具體步驟1.洗藕,最坑爹的一步,費時半小時到一小時不等,好藕...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料蓮藕(兩節)輔料姜(20g)生抽(適量)蒜(3-5瓣)辣椒(適量)鹽(少許)蔥(10g)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)湖南小吃麻辣藕片的做法步驟1、準備好藕片高壓鍋壓15分鐘2、準備蔥薑蒜、辣椒末...
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發表於:2023-12-28
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料龍骨(250g)湖藕(450g)輔料香蔥(1棵)調料鹽(8g)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)神級(難度)龍骨燉湖藕的做法步驟1、剛剛從塘裏挖出...
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發表於:2024-01-07
“兒子在武漢讀書前後十來年,我去湖北很多次熟悉湖北的菜,也喜歡湖北的飯。在自己家,依照武漢排骨藕湯的做法,第一次做了魯式的排骨藕湯。原料:排骨400克,藕一個半,山東大蔥、萊蕪大姜、花椒...
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發表於:2018-08-02
一提到西湖,大家想到的是什麼呢?肯定大部分人都要說西湖的美景,亦或是西湖斷橋上的許仙和白娘子。但今天給大家介紹的卻是一份老少皆宜的美食—西湖藕粉。藕粉顧名思義就是經蓮藕特別加...
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發表於:2024-01-11
“做藕丸對藕沒有什麼講究,不過藕一定要研磨的細,所以很多時候會用搽子搽成細末,再濾去一些汁液,加入肉末和薑末混合在一起,最後加入鹽等調味。調製好餡料,就可以將它搓成丸子,放入鍋中炸熟即...
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發表於:2020-10-24
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料排骨:半斤湖藕:1斤輔料蔥:2根生薑:1塊料酒:適量精鹽:適量具體步驟1.將湖藕括去表皮洗淨切成滾刀塊,放入清水中滴幾滴白酷泡...
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發表於:2024-01-11
“春節,在中國仍的心目中,就是個團圓的節日,春節也是一年中的第一個節日,所以有很多的講究,就說餐桌上的飯菜吧,蔥選材到擺盤都要越吉祥越好,在我妹湖南,春節宴客菜,最少不了就是丸子。早些年,在...
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發表於:2018-10-29
青泥巴蓮藕。洪湖地區種植出來的蓮藕品種就是青泥巴蓮藕,這種蓮藕吃起來口感爽脆,並且還帶有一絲微甜的氣息,是中國衆多蓮藕當中品質比較優秀的。在挑選蓮藕的時候,儘量選擇表面富有光澤的...
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發表於:2018-09-06
7個或9個孔。洪湖地區種植出來的蓮藕有很多的品種。通常以7個孔的蓮藕爲主,這樣的蓮藕吃起來口感是比較爽脆,並且甜度比較高,適合用來涼拌着吃。而9個孔的蓮藕,口感吃起來會更加的軟糯一些...
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發表於:2018-12-05
是的。湖北蓮藕在秋季成熟,但可以儲存一年的時間,所以一年四季都有湖北蓮藕可以食用。大多數品種的蓮藕只在秋天成熟一季,在八月上中旬進入結果期。蓮藕也可以一年種兩季,採用地膜和大棚等...
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發表於:2024-01-11
“說起這道“財魚燜藕”,可是我們湖北道地的家鄉菜,湖北境內湖泊衆多,且大多蓮藕成片、魚蝦豐富,因此很多湖北地方菜做出來的菜餚與“水”有關。湖北人愛吃魚,而且魚的品種繁多,就衍生出各種...
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發表於:2024-01-11
“藕粉圓,應該是我的家鄉最具有地域特色的一道小吃,或者說最有特色的一道甜品。從很小的時候就很喜歡,做法精緻,成品口感Q滑而甜糯。據說這是一道清朝御膳,清朝一位御廚告老還鄉後,便將製作...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豬肉末(250g)蓮藕(1節)雞蛋(1個)輔料蔥末(適量)薑末(適量)料酒(1匙)生抽(1匙)鹽(1勺)蠔油(1勺)雞精(1勺)花椒粉(1勺)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西湖藕餅的做法步驟1、藕去皮洗淨...
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發表於:2024-02-29
“蓴菜是杭州西湖著名的特產。用蓴菜作料製成的“西湖蓴菜湯”,原名“雞火蓴菜湯”,蓴菜翠綠,雞白腿紅,色彩鮮豔,滑嫩清香,湯蓴味美,是杭州傳統名菜。蓴菜,又名馬蹄草、水蓮葉,很早以前就是我國...
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發表於:2018-11-24
7~8月份左右。湖北粉藕最好的食用季節就是7~8月份的時候,這個季節的粉藕甜潤適口,白嫩爽口,肉質肥厚,炒着吃甜脆,煲湯喝粉糯。在挑選粉藕的時候,藕的外皮有泥巴多不要緊,要緊的是藕短節了最好...