關於幹煮的知識

是因爲藕片本身帶有的藕孔和藕絲。蓮藕本身帶有藕孔和藕絲相連，在烹煮藕片的時候，因爲藕孔會將熱氣散發，加上藕絲之間的相連，加緊了藕的密度，而藕絲也不會因爲溫度的增高而溶解消失，會一直存...

食材明細主料乾貝（適量）乾絲（適量）輔料雞湯（適量）鹽（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾貝煮乾絲的做法步驟1、乾絲洗淨。2、乾貝洗淨後用清水泡發。3、將乾絲和乾貝放入鍋中。4...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

“揚州煮乾絲是一道淮陽名菜，刀工精細，用料考究，湯汁濃而鮮美。說起此菜的來歷，它與清乾隆皇帝下江南有關。乾隆曾多次下江南到揚州，那時揚州的地方官員便聘請許多名廚師爲乾隆制菜。其中有...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

食材明細主料乳鴿（適量）乾絲（適量）乾貝（適量）木耳（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾貝乳鴿煮乾絲的做法步驟1、揚州乾絲。2、乾貝泡發。3、乳鴿湯。4、鍋中放入乳鴿湯、去骨...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

煮粉幹是一道比較常見的家常菜，通常會跟其他有湯的菜搭配，讓粉幹吸收湯汁的味道，整道菜就會十分鮮美。那麼，粉幹怎麼煮纔好吃呢？關於這個問題，我想很多人都充滿了好奇想要得到答案，下面就讓我...

筍乾是筍的一種的食物加工品，經過各種的環節，煉製成的。筍乾裏面具有豐富的蛋白質，還有一些微量的元素，對人體具有很好的營養，大家不妨一吃。所以，今天，小編給大家介紹一些筍乾怎麼煮才比較好...

食材明細主料粉幹（一片）蟶子（250g）五花肉（250g）娃娃菜（一棵）木耳（200g）香菇（5朵）輔料蒜苗（一根）生薑（一塊）調料食用油（適量）鹽（2匙）雞精（一匙）料酒（一勺）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煮粉乾的做法步驟1、...

“夏天到了，爽口的涼拌菜，口味清淡的小菜漸漸代替了餐桌上的大魚大肉，現如今，飲食要健康，也越來越被大家關注和接受。”食材明細主料白乾（一塊）輔料生薑（適量）小蔥（適量）配料料酒（適量）濃縮雞汁（適量...

“今天老公胃疼,這是他點名要吃的菜.熱熱的湯下肚,胃就舒服多了!男人們,回家吃飯吧....”食材明細主料幹豆腐（適量）午餐肉（適量）輔料小青菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

3分鐘左右。3分鐘左右的時間就可以發現豆乾變軟了，正適合食用。豆乾又叫做豆腐乾，是豆腐經過加工處理後製成的食品，豆乾與豆腐不同的是含水量相對較低，這樣其營養物質得到壓縮，使得豆乾的營...

10分鐘。煮筍乾的筍乾在吃之前是需要泡發的，筍乾泡水時間越長，製作出來的筍乾口感會越好。但是需要注意筍乾泡水每天至少需要更換一次水，泡發後的筍乾在煮的時候也更加容易熟，筍乾可以做成...

食材明細主料乾絲（適量）粉絲（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）即食牛肉丸（適量）魚腸（適量）辣條（適量）香菜（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮乾絲的做法步驟1、原料。2、鍋中放...

“五香味的香煮豆乾，好吃”食材明細主料豆乾（2塊）輔料食用油（適量）五香粉（1匙）鹽（適量）蠔油（1勺）香菇精（少許）生抽（2匙）老抽（1/2匙）芝麻油（少許）蔥花（隨意）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煮...

乾貝，又叫瑤柱，乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，還有各種各樣的礦物質，比如鈣和鋅，是一種營養價值非常豐富的食材，乾貝這麼好，那我們怎麼做呢？今天我們就一起來探討下乾貝怎麼煮纔會更加營養，讓它...

食材明細主料白豆乾（適量）冬筍（適量）熟雞絲（適量）輔料蝦仁（適量）薑絲（適量）油菜心（適量）配料鹽（適量）雞湯（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）大煮乾絲的做法步驟1、豆腐乾切薄片，再切成細...

姜是日常生活中最常見的食材，同時姜也是中醫藥材。姜分爲好幾種，乾薑是植物姜的乾燥根莖，乾薑是生薑除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，曬乾或微火烘乾而成的。乾薑也是有許多的功效和作用的...

“大煮乾絲，又稱雞汁煮乾絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。其是一道既清爽，又有營養的佳餚。其風味之美，歷來被推爲席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香...

食材明細主料乾絲（適量）蝦仁（適量）雞絲（適量）木耳（適量）輔料雞湯（適量）蔥花（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煮乾絲的做法步驟1、乾絲焯水。2、準備雞湯，將雞骨去除。3、乾絲放入雞湯...

食材明細主料白乾（適量）肉湯（適量）輔料香菇（適量）竹筍（適量）火腿（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大煮乾絲的做法步驟1、白乾片成薄片切成絲，香菇、竹筍、火腿全都切成絲備用2、...

蝦乾味道鮮美，儲存時間長，是日常生活中常用的食材之一。蝦乾能夠製作的料理種類很多，可以入菜、入湯、也可以做粥、做面。那麼蝦乾怎麼煮，才能最大限度的體現它的美味與營養價值呢？就讓下面...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料豬肉（100g）香乾（5塊）輔料幹辣椒粉（2g）香蔥（1棵）蒜（1粒）火鍋底料（10g）調料植物油（5g）鹽（3g）老抽（少許）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（...