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發表於:2023-12-30
“買了兔頭,自己清洗乾淨,煮的香香的,正好喝一杯。”食材明細主料兔子頭(20個)輔料花椒(一把)大料(2粒)草果(2粒)草寇(5粒)桂皮(2片)辣椒(一把)姜(一塊)調料鹽(適量)老抽(適量)冰糖(3粒)老湯(適量)麻辣(口味)煮(工藝)...
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發表於:2018-10-13
45分鐘-60分鐘。在做滷兔頭時,要把兔頭冷水下鍋,先用大火之後再慢慢地轉成小火。兔頭滷好之後,要用辣椒麪、兔頭香料包等進行充分攪拌,這樣能夠使得滷禿頭吃起來更加美味。在做滷兔頭之前,...
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發表於:2024-01-04
“滷肉,可以拌着米飯吃,也可以做成肉夾饃,肥而不膩,瘦而不柴。”食材明細主料五花肉(塊)滷料包(一包)輔料大蔥(顆)八角(適量)花椒(適量)黑胡椒(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)大蒜(4顆)生薑(適量)白醋(半勺)...
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發表於:2018-09-15
日常生活中的您是否吃過兔肉呢?是否喜歡吃兔肉呢?對於有些朋友來說他們是非常喜歡吃兔肉的,因爲兔肉可以做成各種各樣的口味,並且肉質緊實,十分鮮美。但是對於不喜歡吃兔肉的朋友來說呢,餐桌...
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發表於:2024-01-07
“萌噠噠小兔子”食材明細主料麪粉(200克)香腸(4根)輔料酵母粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小兔子香腸饅頭的做法步驟1、麪粉和酵母2、麪粉和大約3克孝母粉混合均勻,加入溫水攪拌成...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料兔排(適量)輔料生薑(適量)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)紅椒幹(適量)草果(適量)香葉(適量)冰糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)麻辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷兔排的做法步驟1、兔排洗...
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發表於:2024-01-08
“這是四川自貢的一到名菜,我去了一次就無法自拔。不過在自貢這個菜是麻麻辣辣的。我自己該量了一下。做的五香味,小朋友也可以吃。😊”食材明細主料鮮兔子(1000g)菜油(100g)輔料鹽(1匙)雞精(1...
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發表於:2023-12-29
“滷幾個雞蛋,不但早餐吃有滋有味,即使放在便當盒裏也可以。比起外賣的“鄉巴佬”等等這些滷蛋,自己滷的蛋雖然顏色沒有那麼黑紅,但是絕對的“好吃看得見”。加一撮茶葉同煮,就是“名震天下...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鴨子(一隻)大料香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)小茴(適量)橘皮(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)醬油(300ml)老抽(半碗)冰糖(適量)料酒(適量)水(適量)輔料薑片(適量)蒜頭(1個)幹辣椒(2個)...
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發表於:2024-01-09
“五香滷水甘甜的,用這滷水滷豬大腸,滷雞蛋,滷豆腐塊都很好吃哦,不過挺費時間的😊”食材明細主料八角(20g)陳皮(10g)桂皮(10g)香葉(5g)茴香(5g)輔料蠔油(100g)老抽(50ml)白糖(100g)鹽(適量)姜(少許)五香(口味)煮(...
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發表於:2024-02-10
“兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,兔肉稱得上是美容肉,當然價格也是豬肉的2倍以上。”食材明細主料兔腿(1500克)輔料鹽(10克)料酒(三湯匙)蠔油(四湯匙)老抽(三湯匙)白...
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發表於:2024-01-07
“兔肉是減肥肉,多吃都不肥,用滷的方法烹調兔肉,比較合理。”食材明細主料兔肉(500克)輔料油(適量)花椒(10克)小茴(10克)桂皮(1小塊)八角(2只)風藤(1小把)姜(1塊)糖(2湯匙)生抽(2湯匙)老抽(1湯匙)十三香(適量)鹽(少...
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發表於:2023-12-28
“其實,本人挺喜歡吃滷味的,又不想買滷料包,就自己琢磨着,調料都很家常的,味道槓槓滴。”食材明細主料鵪鶉蛋(20個)雞翅尖(10個)海帶結(15個)調料生薑(少量)幹辣椒(少量)花椒顆粒(少量)茴香(少量)桂皮(少量...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料野兔(1只)輔料蔥(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)胡椒(適量)黃豆醬(適量)桂皮(適量)花椒(適量)辣椒(適量)八角(適量)香葉(適量)白果(適量)油(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)...
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發表於:2023-12-29
“別人給給媽媽拿了10斤雞蛋,打碎了幾個,導致了部分雞蛋裹滿了蛋液,這樣的話就不能久放。我就把雞蛋洗淨煮了,一天一個要吃好多天的。乾脆去冰箱拿了豬蹄,牛肉,豬肉和雞腿雞翅,一起做成滷貨吧...
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發表於:2024-01-01
“兔子是自己養的,很捨不得。肉卻很好吃,細嫩鮮美。”食材明細主料兔肉(1000g)輔料青辣椒(三個)蔥(適量)油(適量)小米辣(適量)鹽(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常炒...
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發表於:2018-10-13
48小時。自制的滷兔頭在常溫下儲存時間不宜超過48小時,夏天的時候這個時間則更短。可以將滷兔頭放在冰箱冷藏室內,這樣可以將儲存時間延長到3~4天。購買的真空包裝的滷兔頭並且還沒有拆...
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發表於:2024-01-11
“又香又彈的滷蛋咱們自己在家也能做,而且味精香精味也吃不出來,因爲咱根本就不放啊。所用的調料香料全是常見的,而且這滷汁用完之後,熬一熬煮一煮還能接着用,一點不浪費。而且不光能滷蛋,還...
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發表於:2018-12-15
1、冰箱冷藏儲存。將滷好的兔頭放在冰箱冷藏室儲存即可,可以存放一天至兩天的時間。也可以將兔頭真空後放入冰箱冷藏儲存,可以存放4天至5天的時間。2、冰箱冷凍儲存。將滷好的兔頭用保鮮...
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發表於:2023-12-26
“愛美食,愛滷味,歡迎相互交流。”食材明細主料鴨頭(20只)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)調料桂皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)八角(適量)辣椒(適量)花椒(適量)丁香(適量)麻辣(口味)燜(工藝...
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發表於:2024-02-24
“老公是最愛吃豬耳朵了,每次和他上工地回家遲沒時間做菜。他都會去買滷豬耳朵,他說這個是對他辛苦的小小犒勞。有時他累了他自我找樂趣,呵呵,有點像小孩子。不過我覺得這樣很好可以給自己...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料麪粉(300克)紅曲粉(5克)抹茶粉(5克)奶粉(30克)白糖(60克)輔料酵母粉(5克)紅豆(少量)溫水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)兔兔饅頭秀的做法步驟1、從健康角度應該儘量用新鮮蔬菜代...
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發表於:2024-02-29
“你希望掌握永恆,那你必須控制現在。當你手中抓住一件東西不放時,你只能擁有這件東西,如果你肯放手,你就有機會選擇別的。人的心若死執自己的觀念,不肯放下,那麼他的智慧也只能達到某種程度...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料兔肉(500g)辣椒(8根)洋蔥(半個)空心菜(適量)花生米(若干)輔料幹辣椒段(若干)花椒(適量)豆瓣醬(2勺)食用鹽(適量)菜籽油(若干)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常兔的做法步驟1、先將...
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發表於:2024-02-01
“我們家耗子就來罪惡大家了,經常製作美食來刺激你們的口水分泌,又讓人吃不到的感覺實在是爽!!!香辣幹鍋兔頭,想想都要流口水。”食材明細主料滷兔頭(7個)土豆(2個)洋蔥(1個)輔料底料(100g)幹海椒(10g...