關於鳳爪燒魔芋的知識

“這道菜我特別喜歡，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯...

食材明細主料鳳爪（10根）輔料薑絲（少許）醬油（1勺）油（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、鳳爪用清水沖洗乾淨，瀝乾水份2、鍋中倒少許油，放上薑絲小火炒出香味3、加...

食材明細主料雞爪（1000克）輔料啤酒（1廳）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）香醋（適量）姜（適量）小米辣（適量）蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（1勺）香辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、鍋中放入清...

食材明細主料魔芋（適量）香芹（適量）火鍋底料（適量）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）姜（適量）花椒麪（適量）雞精（適量）蔥（適量）蒜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魔芋素燒的做法步驟1、將所有原材料準備...

““減肥”是女同胞們不變的話題~~尤其是春節快結束時，運動啊，節食啊~~~只要和減肥有關的行爲就都被提上了日程~~~嚴格按照“管住嘴，邁開腿”六字方針執行~~所以~~~飲食清淡，不是水煮，就是...

“一直認爲鳳爪既可以做爲主食，也可以做爲零食來吃，不管何種做法，總是對它熱情不減.在酒店，小飯館，大排擋，或是尋常百姓家都會常常見到它的影子，大人小孩幾乎都愛。鳳爪富含穀氨酸，膠原蛋白和...

“麻辣鮮香，軟糯嫩滑。”食材明細主料白鰱（1400克）魔芋（300克）酸蘿蔔（1個）芹菜（1根）輔料菜籽油（2湯匙）澱粉（1/2湯匙）料酒（4茶匙）鹽（1茶匙）青椒魚底料（1袋）小蔥（2根）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魔芋燒...

食材明細主料鳳爪（8個）輔料美極鮮醬油（2勺）料酒（1勺）鹽（3克）冰糖（5克）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒鳳爪的做法步驟1、將鳳爪洗淨，開水氽燙備用。2、炒鍋放油，油熱後放入冰糖，小火慢熬至冰糖...

食材明細主料魔芋絲（330克）雞爪（400克）輔料香蔥（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）豆瓣醬（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）進階（難度）雞爪魔芋絲煲的做法步驟1、食材：魔芋絲、雞爪（已清洗...

“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上...

食材明細主料雞腿（適量）輔料魔芋（適量）配料青蒜葉（適量）蒜（適量）姜（適量）鹽（適量）醬油（適量）花椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）雞精（適量）料酒（適量）蔥（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）魔芋燒雞的做法...

“離開家鄉多年，很懷念家鄉，想念家鄉的美食。一次出差在外地，在超市發現魔芋，我立即買回家。味，還是那個味，但總覺超市買的太老，不好吃。我到網上一搜羅，找到魔芋粉，買回，自己做。哇，還是自己做得...

“雪魔芋燒鴨是四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜系。是由雪魔芋與鴨子燒製而成。成菜色澤紅亮，雪魔芋酥軟細膩，鴨肉肥酥，滋味鹹中帶鮮，辣而有香。”食材明細主料土鴨（1只）雪魔芋（2塊）輔料豆瓣（2匙）...

“魔芋中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠很好的吸水膨脹，增加飽腹感，因此適當的吃一些魔芋，可以補充膳食纖維，增加飽腹感，有輔助減肥的功效。今天，就用大喜大的孜然燒烤醬，做一道好吃的炒魔芋，味道...

“前段時間賣菜的講，有四川人去的地方，就有魔芋賣。有個北方朋友，說從來沒有聽說過魔芋，我感覺很驚訝。魔芋燒鴨是四川很傳統的土菜，就用很家常的豆瓣醬，普通的泡海椒，泡姜，一起紅燒。做出來顏...

食材明細主料羅氏蝦（適量）鳳爪（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）青椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）羅氏蝦燒鳳爪的做法步驟1、原料。2、雞爪切碎洗淨備用。3、熱鍋冷...

“紅豔豔的湯底，透明而略帶點神祕的魔芋與深褐色的鴨肉交相呼應，熬成焦黃的鴨皮還帶點油油的金黃色，沒有動筷，就已經是一道視覺大宴，入口鴨肉酥香，鮮嫩無比，而醬料與椒油又深入魔芋和鴨肉之間...

食材明細主料鴨爪（適量）輔料魔芋（適量）調料泡椒（適量）泡姜（適量）蔥段（適量）薑片（適量）味精（適量）油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泡椒魔芋燒鴨爪的做法步驟1、放入油爆香泡椒泡姜，放入焯水後...

食材明細主料醬香鳳爪（適量）輔料芋頭（適量）蔥花（適量）調料清水（適量）花生油（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香鳳爪蒸芋頭的做法步驟1、買現成茶樓的醬香鳳爪。2、芋頭切條後改切小塊。...

食材明細主料魔芋（適量）輔料蔥段（適量）豆瓣醬（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）薑絲（適量）白糖（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒魔芋的做法步驟1、熱油放入薑絲。2、然後放入豆瓣醬1湯匙，幹辣...

“雞爪可用來煮湯，也可用於滷、醬，既可當做一道正式的宴客菜，也可作爲一款下酒或看球賽時的小零食，可謂是“入得廳堂，出得廚房”，平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子，從體內...

“美味的家常菜”食材明細主料鴨肉（500g）魔芋（200g）輔料四季豆（100g）調料薑片（5片）豆瓣醬（2勺）大蔥（2段）鹽（適量）油（5勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）進階（難度）魔芋燒鴨的做法步驟1、鴨肉砍成塊過水去掉腥...

“雞爪在食譜上一般叫鳳爪，它的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美顏護膚的功效，能增強面板張力、消除皺紋。”食材明細主料雞爪（8只）輔料薑片（2片）辣椒豆豉...

食材明細主料魔芋豆腐（500克）袋裝鳳爪（3個）輔料姜蔥（1個）香菜（1棵）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）魔芋豆腐的做法步驟1、成品2、魔芋豆腐洗淨切絲3、下鍋煮4、配料5、變色撈起6、下油炒配料...