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發表於:2020-01-11
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牡丹高筋粉:250蛋白:110蜂蜜:40鹽:2酵母:3蜂蜜柚子皮:20水:適量黃油:20輔料具體步驟1.後油法揉至完全階段。2.基礎發酵至2.5...
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發表於:2019-11-27
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:360即發乾酵母:4細砂糖:22鹽:7水:234黃油:15輔料具體步驟1.溫水加酵母在杯中放置經15分鐘酵母與水融合後,倒入...
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發表於:2020-09-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘晚上最發愁的就是第二天吃什麼好,煮粥太麻煩了、而且我想從小到大你喝粥的次數一定多不勝數,肯定想換換口味。來點白吐...
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發表於:2019-12-24
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:280輔料糖:27鹽:5酵母:5清水:178黃油:35具體步驟1.高筋麪粉和糖粉、酵母混合均勻;倒入水和成一個光滑的麪糰。2.手...
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發表於:2024-02-05
“最近做泡芙,蛋黃用掉後,留下很多的蛋白液,倒掉又可惜。所以這款吐司就此誕生……吐司,如果你也跟我一樣喜歡手撕的,這個方子絕對合適你;口感真的很嫩,又有嚼勁;加上又是奶香的味道,會讓你在整...
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發表於:2024-02-27
“三能的吐司盒終於到了…想做吐司,可家裏木有雞蛋了TT。懶得去買~手癢手癢~那就來款無蛋配方的白吐司吧沒加蛋總覺得少了點什麼~不過吃起來那味道,麥香還是很濃郁的~雞蛋過敏的童鞋也可...
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發表於:2024-02-01
“超香的椰蓉,可以拉絲的麪包,大愛~強烈推薦!!!這款麪包剛出爐就已經迫不及待的開撕了,超美味~濃郁的椰蓉,超香~”食材明細麪糰高筋粉(290g)全蛋液(30g)牛奶(110g)糖(45g)鹽(3g)酵母(6g)黃油(20g)淡奶油(44g)...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料高粉(250克)糖(30克)全蛋(32克)鹽(2克)酵母(3克)奶粉(8克)牛奶(142克)奶油(30克)輔料奶油(25克)糖(25克)全蛋(25克)牛奶(25克)椰蓉(40)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉吐司的做法步驟1、稱量...
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發表於:2024-02-05
“家裏有了多餘的椰子粉,所以就想着做個椰子清淡香味的吐司吧!”食材明細主料高筋麪粉(250克)輔料椰子粉(50克)糖(25克)鹽(2.5克)黃油(25克)雞蛋(1個)水(100ml)酵母(4克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-10
“麪包機的發明,真是方便了不少想吃自制麪包,又不想動手的人。特別是現在新式預約智能式麪包機,更是讓大家一清早起來就能吃到香香的麪包。開始接觸烘焙是從去年過年開始,從一開始買了一個...
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發表於:2023-12-28
“吐司片是個很神奇的東西,只要你肯在它身上動腦筋,就總能開發出新奇的吃法,最重要的是,用吐司片再加工做美食都是十分簡單快手的,而且很好吃,基本上只需要十幾分鍾就能搞定,所以我家冰箱的冷...
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發表於:2024-03-01
“今天製作一款“奶香白吐司”早餐麪包,裏面只用了少量黃油,屬低油類吐司麪包。配料中加入了奶粉、雞蛋和麥芽糖,這些都屬於營養較好的原料,而且沒有添加任何的食品添加劑、改良劑、柔軟劑...
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發表於:2024-02-01
“浸滿椰蓉香的土司吃起來很過癮。喜歡椰蓉味道的不要錯過。自己動手烘焙吃的健康,享受一份快樂”食材明細主料高筋麪粉(300g)酵母(3g)鹽(3g)糖(40g)黃油(30g)牛奶(125g)全蛋液(75g)椰蓉餡椰蓉(20g)黃油...
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發表於:2023-12-28
“本款吐司用椰汁揉麪,捲入椰蓉餡,椰香濃郁,蓬鬆柔軟,皮薄拉絲,營養美味。採用冷藏泡麪(靜置),麪糰經過較長時間的靜置,自然形成麪筋,純手工揉麪也能很快揉出手套膜,極大縮短揉麪時間,同時,採用一次...
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發表於:2024-02-05
“麪包的製作比蛋糕難,不過這款胡蘿蔔椰香吐司(小麪包)十分簡單,只要你有耐心,就能做出麪包坊的味道。”食材明細主料高筋麪粉(230g)低筋麪粉(50g)酵母粉(3g)砂糖(25g)鹽(3g)淡奶油(30ml)牛奶(100ml)無鹽...
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發表於:2023-12-28
“今天做的這款吐司不用黃油,也不用橄欖油,而是用的椰子油,做好的吐司帶着淡淡的椰香味別有一番風味,喜歡椰香味的親一定要試試看喲。”食材明細主料金山日式吐司粉(260克)奶粉(20克)椰漿(140克...
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發表於:2024-02-23
“最近愛上了用麪包機烤麪包,不但省事,效果也絕不遜色烤箱版的。家有面包機的親快快利用起來,用各式健康美味的麪包來豐富家人的早餐吧。”食材明細主料高筋麪粉(300克)牛奶(150克)雞蛋(1個(約5...
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發表於:2024-01-07
“今天做了酥皮點心,要用蛋黃刷表面啊...蛋白捏?不想做小馬,那就擼吐司吧。成品細膩柔軟,比全蛋的好吃哦~”食材明細主料高粉(260g)牛奶(125g)蛋清(2個)奶粉(8克)糖(30-40g)鹽(3g)黃油(25g)輔料酵母(4g)甜...
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發表於:2024-01-09
“椰蓉與黃桃的美麗相遇。”食材明細主料吐司片(1片)輔料黃桃醬(適量)椰蓉(少許)煉奶(適量)甜味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰香黃桃吐司片的做法步驟1、準備食材,黃桃去皮。2、黃桃切塊,加...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料薯泥(20g)高粉(20g190g)低粉(5g)雞蛋(1個)輔料水(50g70g)黃油(15g30g)椰蓉(30g)糖粉(30g)配料糖(20g)鹽(1/4小勺)酵母粉(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香奶味吐司的做法步驟1、地瓜泥...
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發表於:2024-01-07
“過年給家人做了高油好吃的金磚面包,怎知讓家人對這種高油的麪包仍“戀戀不捨”!😄畢竟高油吃多了不利於健康,要想過度到健康狀態低油低糖的習慣上來,我今天又做了一個比金磚少油的椰香吐...
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發表於:2024-01-02
“本款吐司採用三能低糖吐司盒,與普通吐司盒相比,同配方、同規格吐司可降低20%-25%的烘烤時間,由於烘烤時間短,水份流失少,組織蓬鬆綿密,豆沙細膩順滑,掰開的瞬間,椰香、奶香撲面而來,撕下一縷...
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發表於:2024-02-05
“作爲一個強迫症,我很喜歡吃土司而且一定要是方形的,看到山形吐司就有種心理不大舒服的感覺,這個吐司把牛奶換成了椰奶,又加了紅茶進去,別有一番風味呢!氣溫終於高了再也不用擔心發酵一個面...
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發表於:2023-12-29
“料多多吐司來了,淡淡的奶香味,每一口都超有料。造型簡單易做,廚師機打面輕鬆,質感綿軟,香味濃郁,真的很好吃!”食材明細主料鷹牌吐司粉(300g)奶粉(20g)零卡糖(40g)雞蛋(1個)牛奶(130~150g)淡奶油(60g)黃...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高筋麪粉(205g)湯種用高筋麪粉(20g)湯種用清水(100g)鹽(1g)白糖(30g)酵母(4g)全蛋液(20g)奶粉(25g)黃油(25g)牛奶(75g)椰蓉餡黃油(25g)全蛋液(25g)糖粉(25g)牛奶(25g)椰蓉(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...