關於綠筍的知識

“綠筍是綠竹的筍，是夏天收割的筍。現在吃有點早，再過一個月，綠筍才最好。綠筍的筍殼剝出來，可看見有鼓包。綠筍是最好吃的筍，完全沒有苦澀味，不需浸泡或焯水。煮湯或清炒都很好吃的。”食材...

“尤溪綠筍個短頭大，由於形似馬蹄，也被稱爲馬蹄綠筍。綠筍是一種上乘的保健食品，根據測定，綠筍中含有糖、蛋白質、澱粉和維生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及鐵、鋅、鈣等元素。因此，綠筍營養豐富，具有清涼解毒、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料大骨頭：600臺灣烏殼綠筍：1條姜：3片輔料鹽：適量雞粉：1勺具體步驟1.準備好大骨頭和筍。2.筍要剝掉外面的殼，留下白色的筍...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨腿：1只輔料鹽：適量料酒：適量黑木耳：適量姜：適量綠筍：適量蔬之鮮：適量具體步驟1.鴨腿洗淨斬塊，涼水中浸泡去血水。2.綠筍...

不能。若開始買回來的冬筍是帶有淡綠色的，煮後仍然有綠色的情況可以吃，若買回來的冬筍是金黃色的，煮後變成了綠色後，這說明焯水後的冬筍發生了化學變化，雖然不知道這種化學變化有沒有毒性，但...

“【萵筍黃瓜綠豆漿】有利水消腫的功效，可在一定程度上緩解溼疹的症狀。其中萵筍中的鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。而黃瓜也有利尿功效，有助於清楚血液中像尿...

“想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷視頻連結地址：_show/id_XMTUzOTExOTA2MA==或直接在優酷中搜尋“菜名””食材明細主料豬腳（2個）小筍（適量）綠豆（適量）輔料薑片（適量）瑤柱（適量）枸杞（適量）雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘炒萵筍在飯桌上經常能找到它的蹤跡，是很常見的家常菜。萵筍本身脆甜的口感就很受歡迎，加上炒萵筍的顏色好看，看起來就讓...

“香脆可口，快手菜。”食材明細主料萵筍乾（一把）綠豆芽（一把）輔料紅辣椒（一個）調料花生油（少許）鹽（少許）生抽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍乾炒綠豆芽的做法步驟1、萵筍乾，備用。2、清...

“每年3月到6月是德國的蘆筍季，很多家庭會聚到一起吃蘆筍。小孩子們大多對蘆筍不怎麼感興趣，但是這道加了奶油的蘆筍湯還是很受歡迎的”食材明細主料綠蘆筍（適量）土豆（適量）奶油（適量）酸奶油（適...

食材明細主料萵筍（一顆）生抽（10克）白醋（10克）鹽（少許）辣椒油（5克）輔料香油（5克）清淡（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花樣萵筍之綠牡丹的做法步驟1、萵筍去皮清洗乾淨。2、放入果蔬卷花器裏，像削鉛筆...

“大好春光，蘆筍上市的季節，嫩嫩的綠蘆筍最適合做沙拉，這款沙拉搭配麪包，讓沙拉吃出新鮮感。”食材明細主料意大利拖鞋面包（100g）綠蘆筍（500g）小番茄（5個）輔料帕馬森乾酪片（適量）羅勒葉（適量）蒜（適量）...

1、顏色不同。紫蘆筍和綠蘆筍最明顯的區別就在於其表面的顏色，紫蘆筍表面是深紫色的，而綠蘆筍表面是翠綠色的。2、成分不同。紫蘆筍中含有比較多的花青素，其食用起來口感會偏清甜一些；而綠...

“綠蘆筍，又被稱作是石刁柏，被譽爲“世界十大名菜之一”，在國際上享有“蔬菜之王”的稱號。它富含蛋白質、微量元素、氨基酸和各類維生素，且含量要高於其他的果蔬。蘆筍對人體具有很多的益...

“蘆筍的嫩、山藥的脆、雞蛋的香，融合在一起，鮮香可口。”食材明細主料雞蛋（2個）蘆筍（100g）山藥（50g）輔料冰塊（10個）調料鹽（適量）菜油（2勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清炒綠白黃的做法步驟1、...

“健康營養，清淡可口，快手菜。”食材明細主料萵筍（一根）綠豆芽（一把）調料花生油（適量）鹽（適量）生抽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍炒綠豆芽的做法步驟1、萵筍刮皮，洗淨，斜切片，備用。2、...

“我愛吃綠竹筍，現在正是時候炊飯里加了綠竹筍，有淡淡筍香，還能吃到脆甜的口感，超喜歡的這可是季節限定喔～一起來試試吧♥”食材明細主料米（2杯）雞腿肉（1只）綠竹筍（1只）鴻喜菇（半包）毛豆（20g）紅蘿蔔絲...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料青筍：1根（去皮）雞腿：一個輔料八角：0.5粒香葉：1片小茴：5粒大蔥葉：一根薑片：2片鹽：3花椒油：8香油：6生抽：10白糖：5牛肉醬：1勺紅油辣...

“一直以爲筍要與肉類同煮纔會好吃，沒想到清水煮煮也很美味可口，拌上沙拉醬或沾清醬油都是不錯的選擇。”食材明細主料綠竹筍（1－2根）輔料沙拉醬（少許）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）綠竹筍...

“春季是蘆筍的季節，白蘆筍，綠蘆筍，想怎麼吃就怎麼吃。本道菜譜介紹一種好吃又簡單的綠蘆筍菜。”食材明細主料綠蘆筍（500g）輔料喼汁（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦米：30公克綠蘆筍：300公克紅甜椒：20公克黃甜椒：20公克蒜頭：4顆鹽：1小匙雞粉：1小匙香油：1大匙米酒：1大匙輔料具體步驟1.蝦米洗...

食材明細主料野山筍（100克）綠豆芽（300克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）野山筍炒綠豆芽的做法步驟1、食材：野山筍筍乾（已泡發）。2、綠豆芽（已清洗）。3、將已泡發的野山筍...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青筍：1跟春筍：1個胡蘿蔔：1根澱粉：1茶勺輔料鹽：適量雞精：少許香油：少許具體步驟1.所有食材去皮，切片備用。2.油鍋先炒胡蘿...

放進水裏焯一下再炒。萵筍在水裏焯的時候不要煮太長時間，一定要等到水燒開了，再把萵筍放進去，煮的時間不要太長，1~2分鐘即可，太久了口感會很軟。在炒之前一定要把油燒開，油溫達不到的話，無法...

“萵筍又稱青筍。據說有利尿通乳，清熱解毒、寬腸道便、降低血壓的功效。它顏色碧綠，口感青脆，年夜菜品魚蝦、肉類較多，上一盤碧綠青筍絲清爽可口去油膩。”食材明細主料青筍（1根）胡蘿蔔（少許）...