關於發麪蒸餅的知識

“鬆軟蓬鬆！老人小孩都喜歡吃的麪食！”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（五克）花椒麪（一勺）泡打粉（6克）鹽（2克）油（5勺）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麪蒸餅的做法步驟1、麪粉，酵母，泡打粉，鹽放一...

“紫薯營養健康，顏色非常漂亮，也是我最喜愛的美食。”食材明細主料紫薯（適量）麪粉（300克）輔料酵母（3克）白芝麻（適量）調料橄欖油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯發麪蒸餅的做法步...

20-25分鐘即可。在蒸玉米發麪餅的時候，要想使得蒸出來的玉米發麪餅吃起來更加鬆軟，是可以選擇適當地延長蒸玉米發麪餅的時間的。在製作玉米發麪餅的時候，建議加入適量的冰糖或者白砂糖，可...

15到30分鐘。米發麪餅本身很容易熟，具體要蒸多長時間由麪餅的厚度決定。一般手掌厚度的十五分鐘左右就可以。再厚時間就更長一點。做麪餅時，將團好的麪餅放入鍋中的蒸屜中，鍋中記得倒涼水...

25到30分鐘。發麪用適量的麪粉加少量的酵母粉混合均勻揉和，把揉好的麪糰用保鮮膜密封好放在溫暖的地方醒發，醒發好後在案板上撒上面粉，把醒發好的拿出來切成小劑子，裏面可以包紅糖、豆沙，包...

20分鐘左右。二次發酵麪餅可以使麪餅的口味更佳，同時二次發酵非常重要，可以使麪餅充分發酵，有利於麪餅成型。麪餅蒸熟之後吃起來口感也會更好，外觀也會更平滑。和麪的時候用溫水用助於發酵...

“外酥裏嫩，煎肉餅，和肉夾饃有點像，不過裏面的肉餡更鮮，香噴噴，一口氣吃幾個，可以做主食。”食材明細主料豬肉（300g）玉米（1根）麪粉（1斤）輔料酵母菌（1g）白糖（5g）調料醬油（2匙）蠔油（1匙）香油（幾滴）鹹鮮（口味）煎（工...

需要。白麪是主要的麪粉材料，在製作麪餅時一般都會加入白麪。米麪本身的粘度不夠，只用米麪蒸出的麪餅勁道不夠，口感也不夠好。白麪的粘度好，勁道，加入白麪後的米麪蒸出後口感也更好，也更容易...

“這是很家常的一款麪食。用發麪而做，烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟，帶着淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麪食，易消化。”食材明細主料麪粉（300克）輔料酵母（4克）溫水（170克）配料糖（2克）鹽（1克）原...

“家裏經常做的發麪烙餅，酥香不失柔軟的千層發麪烙餅。”食材明細主料麪粉（500克）水（250克）酵母（3克）輔料食鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層發麪餅的做法...

麪粉和水的比例是1:1.5。做發麪餅的時候需要把麪粉發酵一下，麪糰會更加的鬆軟。小米麪發麪餅是發麪餅的一種，做的時候小米需要用水浸泡，之後磨成粉，再加入麪粉，擀成圓形麪糰後加入棗泥餡，之...

用溫水和麪。在和麪時加入溫水不能用冷水和麪，溫水要分次倒入麪粉。揉麪時不能讓麪糰太溼，要適當加入乾麪粉，太溼的麪餅蒸出後口感較差。發酵時間要足夠，只要一晚上，麪糰表面呈現蜂窩狀時即...

十到十五分鐘。這個時間段，玉米麪既不會因爲太熟而很軟，也不會因爲太生而很硬，味道、口感較好，而且玉米麪本身是易蒸熟的食物，屬於一種粗纖維，它所蒸的時間也不需要太長，十到十五分鐘是玉米麪...

20-25分鐘。一定比例的木薯澱粉加入玉米粉後可以製作成香軟Q彈的發糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、白麪等等各種麪粉製作而成。還可以在發糕中加入紅糖做成紅糖玉米發糕，或是在發糕中...

食材明細主料麪粉（500g）輔料乾酵母粉（8g）水（250g）配料鹽（適量）香油（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麪餅的做法步驟1、酵母用溫水化開成酵母水，分次倒入麪粉中，攪拌至盆內無干麪粉。2、用...

食材明細主料麪粉（1盆）發酵粉（適量）鹽（適量）鹼面子（適量）紅棗（適量）輔料溫開水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒸棗皮紅棗發麪餅的做法步驟1、溫開水化開發酵粉均勻倒入麪粉中，加入少許鹽和...

食材明細主料麪粉（適量）溫水（適量）輔料酵母（3g）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪餅的做法步驟1、溫水加酵母和麪。面和的軟一點，發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均...

食材明細主料南瓜（100克）麪粉（200克）輔料酵母（3克）調料鹽（適量）熟花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麪蒸餅的做法步驟1、南瓜去皮切塊，蒸熟。2、熟油，加一點麪粉、鹽調成一個油...

20分鐘左右。製作紅糖發麪餅的時候要先將紅糖用少量的溫水融化，再與酵母和麪粉混合揉成麪糰。還可以在發麪餅中打入一個雞蛋，不僅能是麪餅更加鬆軟，還能使其顏色更佳，味道上也會更加鮮美。...

食材明細主料麪糰（2塊）輔料香蔥（適量）油（適量）麪粉（一點點）芝麻（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麪燒餅的做法步驟1、拿塊麪糰。擀成長方形2、刷上一層鹽然後在表面灑一點點麪粉。3、然...

水溫問題。在蒸玉米發麪餅時，和麪的時候建議使用溫水進行和麪，這樣能夠使得做好的玉米發麪餅吃起來更加鬆軟可口。在製作玉米發麪餅選擇麪粉的時候，建議選用低筋麪粉進行發酵即可，低筋麪粉...

40分鐘。把適量的糯米粉放入盆子里加白砂糖揉和均勻，然後再用保鮮膜密封起來放進蒸鍋裏蒸制即可。糯米麪餅裏面的餡料也可以有很多種，可以加花生碎，芝麻碎，紅豆沙，白糖等。糯米麪餅不僅可以...

40分鐘。夏天溫度較高的情況下，放置40分鐘左右即可自然發酵。在一定的溫度範圍內，隨着溫度的增加，酵母發酵的速度也會隨之增加，具體時間並不固定，還需要酵母用量進行判斷。確定麪糰是否發好...

食材明細主料白麪（適量）黑棗（適量）白糖（適量）酵母（適量）甜味（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪餅的做法步驟1、將溫水中加入酵母攪拌均勻靜止一會備用，取適量白麪，加入酵母水，活成柔軟的麪糰，蓋上...

30至40分鐘。製作發麪餅的麪糰，放置的環境不同，發酵的時間也會不一樣。發麪餅是常見的麪食，製作的食材包括麪粉、發酵粉、食用鹽、白糖、花椒麪等。製作發麪餅食用的白糖，可以根據自己的喜...