如何煮糉子

糉子，是端午不可缺少的一部分，甚至有說法，沒有糉子的端午是不完整的端午！很多遠在異國他鄉，或者面對繁重工作或學習的人們沒有時間去參加或觀看端午活動，往往選擇吃糉子來寄託情思——糉子，在某種程度上，已經佔據了端午的一大部分。所以現在，我們就來給大家介紹一下，如何煮糉子。

一、端午節簡介

端午節是中華民族古老的傳統節日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節還有許多別稱，如：午日節、重五節，五月節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節的習俗還是同多於異的。

過端午節，是中國人二千多年來的傳統習慣，由於地域廣大，民族衆多，加上許多故事傳說，於是不僅產生了衆多相異的節名，而且各地也有着不盡相同的習俗。其內容主要有：女兒回孃家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，遊百病，佩香囊，備牲醴,賽龍舟，比武，擊球，盪鞦韆，給小孩塗雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、鹹蛋、糉子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其餘至今流傳中國各地及鄰近諸國。有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發展，突破了時間、地域界線，成爲了國際性的體育賽事。

二、如何煮糉子

1、鐵鍋煮糉子

如用鐵鍋煮糉子，水要超過糉子四五釐米，鍋煮糉子得需要一兩個小時。煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮好以後趁熱取出。這時候，稍等一會就可以美美的享用了。如果是超市買的糉子就不用煮這麼久，一般15~20分鐘即可。.

2、高壓鍋煮糉子

把糉子規則的擺放到高壓鍋內，這樣糉子不容易煮破，一次性也能多煮一些。將煮好的沸水倒下去，水一定要高過糉子表面。用大火加熱。當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。半小時後，關火，讓其靜置，自然放氣。當自然放氣結束後，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將糉子盛出鍋了，請慢慢享用吧!

三、高壓鍋煮糉子提示

注意甜鹹分開煮。使用高壓鍋時請注意安全。使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，糉子表面變軟方可。

四、怎麼煮糉子不散的小竅門

糉子擺入鍋中，放入浸沒糉子的冷水。如果糉子漂浮在水面，可以用一個盤子將糉子壓在水中，在煮的過程中糉子不會過度翻滾，避免煮散

如何煮糉子大家都明白了嗎？糉子現在幾乎已經成爲端午的替代詞了，我身邊很多朋友都把端午戲稱作“糉子節”，一方面是因爲吃貨的力量是強大的，一方面就是我上面提到過的了，現在並不是所有人都能過得了端午，遠在重洋外的人們，生活在各種壓力下的人們，也只有選擇糉子來寄託自己的一廂情思。