嫩姜和仔姜是一樣的嗎

姜分很多種，比如老薑，嫩姜還有仔姜。那麼嫩姜和仔姜是一樣的嗎?很多人分不清楚這兩種姜，覺得它們是一樣的，但有些人又覺得它們是不一樣，那到底是怎麼回事呢?今天就來跟大家聊聊關於仔姜和嫩姜的一些事。

一、嫩姜和仔姜是一樣的嗎

一樣的

其實嫩姜和仔姜就是同一種姜，嫩姜其實就是仔姜的另一個叫法。嫩姜的“嫩”字和仔姜的“仔”字，其實都是體現出了姜的鮮嫩，所以這兩種姜可以合併，它們的口感是差不多的，會比老薑的更加嫩一點，汁水更多一些，而且辛辣味相對來說會比較弱一些，可以讓很多人接受。而且用它們來製作的美食更加好吃一些，因此大家平時看到仔姜就可以叫做嫩姜，也可以把嫩姜叫做仔姜。

二、嫩姜或者仔姜應該怎麼吃

1.炒菜

仔姜或者嫩姜的汁水比較多，辛辣味不足，但是口感還是比較嫩的，尤其多嚼之後會有一絲絲的甜味，所以用它們來炒菜非常好吃的，與其他食材搭配一起，營養又美味。比如薑絲炒肉絲，薑絲炒豇豆，或者是薑絲炒蝦仁，薑絲炒雞片等等都是可以的製作簡單，營養美味，是非常不錯的家常菜，尤其適合冬天的時候吃。

2.榨汁

仔姜或者嫩姜比較嫩一些，所以它裏面的汁水非常多，把買回來的嫩姜或者仔姜放入到榨汁機當中榨成薑汁，可以直接飲用，如果覺得比較辛辣的話，那麼也可以把它煮開之後，在裏面加入一些紅糖，製作紅糖姜水來喝，非常的不錯，尤其是女性朋友，每天喝上一杯，暖身暖胃。

3.醃製

仔姜或者嫩姜比較嫩，可以做成醃製的醬菜或者是泡菜。醬菜裏面需要放入醬油，麻油，味精，鹽，白糖等這些調味料，然後密封20天左右，色澤比較紅潤，吃上去口味比較重。泡菜其實就不需要這麼多調味料，只要把它放入泡菜壇當中，加入老泡菜水就可以了，而且不用切片，十分方便。醃製好的嫩姜或者仔姜吃上去非常的脆。而且酸酸辣辣的很開胃。

所以大家以後看到仔姜或者看到嫩姜，就可以把它們歸納爲一種姜，只需要知道它們和老薑有區別就行了。同時今天分享的關於仔姜或者嫩姜的烹製方法，不知道大家都記住了沒有，喜歡吃薑的小夥伴可以嘗試做一做，品嚐姜帶來的美味。