做酥肉用哪个部位的肉

猪腿肉、五花肉、里脊肉。制作酥肉选择的肉类，可以根据喜好酌情购买。喜欢吃肥瘦相间的酥肉可以使用五花肉，喜欢吃口感软嫩的酥肉，可以使用猪里脊肉。制作酥肉的肉，不要切的太厚，以免影响酥肉香脆的口感。炸好的酥肉可以直接吃，也可以撒上适量的椒盐、辣椒粉等一起吃。