大闸蟹中火蒸多久

20分钟。做大螃蟹等菜肴时，将整只的活螃蟹放在锅里蒸制，当蒸锅烧开后再把大闸蟹放入，用中火蒸15分钟-20分钟，具体蒸多久要看大闸蟹个头的大小，蒸的时间不能低于15分钟，只有15分钟左右才能将大闸蟹体内的寄生虫或致病微生物完全杀死。