低筋面粉怎么分辨

低筋面粉比较容易捏成团。低筋面粉对比于高筋面粉的蛋白含量更低，大部分人是不易从肉眼去分辨第几面找到高筋面粉，两者从颜色上无太大区别，只有在和面以后，呈现出来的状态是不一样的。要区分低筋面粉询问卖面粉的人，或者是去看包装袋上的蛋白质含量。