南方有什么粽子

甜粽、咸粽。南方的甜味粽子有：蜜枣、赤豆、豆沙等，还可以直接蘸白糖。南方的咸粽有：叉烧、五花肉、咸蛋黄、火腿等。根据粽子的做法，还有碱水粽，碱水粽就是糯米用碱水浸泡过后再包上馅料的粽子，这种粽子是一种传统的粽子做法，经过碱水浸泡的糯米自带甜味，可以不用再包馅。制作粽子的糯米有两种，一种通常叫为江米，是糯米中米粒细长的一类。江米在包粽子前需要浸泡一夜以上的时间，普通圆形糯米则只需要浸泡4到8小时即可。