大理特色菜有哪些

砂锅鱼、夹沙乳扇、生皮、海带汤、凉拌树菜、凉鸡米线、扒肉饵丝、烤饵块、海梢鱼。砂锅鱼是大理当地特色的菜肴，是用鸡肉、冬菇、鲤鱼等食材炖至而成的。夹沙乳扇是用乳扇、核桃、鸡蛋等食材制作而成的菜品。生皮是大理的名吃，是用猪皮制作的，外表金黄。海带汤制作的主料是用海带，添加瘦肉等食材制作而成。