橄榄油和普通油的区别

性质不同、用途不同。橄榄油是木本植物油，制作的主要材料为油橄榄。普通的油是草本植物油，制作的材料比较多，例如玉米胚芽、花生、大豆等。橄榄油可以用于炒菜，也可以用于制作蒸菜、凉拌菜。普通的食用油，主要用于制作炒菜、煎炸食物、调制馅料等。