水晶蒸饺用什么淀粉做出来更透亮

土豆淀粉。水晶蒸饺在制作的过程中要注意淀粉和水的比例。淀粉要加入热水中，注意要边加边搅拌，想要更透亮，要关注火候的掌握，保持大火，并且是水开后再蒸。制作水晶蒸饺时，擀面皮时不能太用力，尽量的薄一点。蒸完之后，不要立即打开锅盖，要再焖两分钟左右。