五香粉是孜然粉吗

不是。五香粉是由小茴香籽、八角、丁香、花椒、陈皮、肉桂等五种以上的香料磨制而成的，口感稍微偏辣，适合用于炖肉、蒸、煮等烹饪菜肴的调味料。孜然粉是由茴香、八角、桂皮等其他香料一磨制而成的，孜然的去腥作用很强，比较适合用于烧烤中，比如烤牛排、烤羊肉串、烤蔬菜等等。