贵州腊肉什么时候能做

冬至之后，因为温度低不容易变质。制作腊肉的时候最好是选择五花肉，这样制作出来的腊肉吃起来口感和味道会更好。制作腊肉的时候需要将猪肉切成条状，这样对于猪肉的腌制和水分的蒸发都是有利的，切好之后需要进行腌制，只需要在猪肉的表面涂抹上一层食用盐就可以，但是不能涂抹出来的太多，不然腌制出来的味道太咸。