专业问答

二十分钟左右。八宝饭源于浙江宁波，包含豆沙、果脯、米仁、糯米、枣泥、莲心、桂圆、猪板油、白糖等食材，除此之外，八宝饭上面还可以放一些红枣碎、青丝、红丝、山楂碎、蔓越莓干等丰富口...

要。荷兰豆烹饪之前进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能使荷兰豆的口感变得更好。荷兰豆焯水时，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，水开后再煮2-3分钟即可。荷兰豆是常见的食材，可以用于...

元宵节。元宵节是中国流传至今的传统节日。这一天人们会食用汤圆来代表一家人团团圆圆。现在市面上的汤圆也分很多种类。有甜味的黑芝麻，红豆，花生等各种味道，还有咸味的肉汤圆等。在时代...

需要。荷兰豆在焯水之前，可以先用盐加入少量水搓洗一下，这样子有利于去除荷兰豆外衣表面的杂质，吃起来口感更好。在锅中加入温水，待水煮沸后加入荷兰豆，煮十分钟以后将荷兰豆捞出放入冷水中...

是。干桂圆是龙眼晒干以后得到的，桂圆和龙眼是同种水果。新鲜的桂圆不易运输，所以通常制作成干桂圆运往其它较远的地区售卖。除此之外，干桂圆还可以保存较长的时间，其可以保存半年到一年的...

都可以。荷包蛋既可以制作溏心蛋，也可以制作全熟蛋。煎荷包蛋时，将食用油倒入平底锅中，打入鸡蛋，煎1-2分钟，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。荷包蛋煎熟后，可以直接吃，也可以蘸着调制好的料汁一...

猪肉、牛肉。制作水煮肉片时，使用的肉类可以酌情选购。水煮肉片是常见的美食，是地方的创新名菜，属于川菜中的家常菜，成品后汤红油亮，口感麻辣。制作水煮肉片使用的肉，清洗干净切成片，放入盆中...

长到20-30厘米即可将芽尖掐掉，剩下的几节可以继续生长。豌豆尖也叫做豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗，是豌豆的嫩叶茎，属于苗类蔬菜的一种。豌豆尖的烹饪方式多样，可以用于清炒，也可以...

味道咸鲜，脆嫩爽口。酥炸菜的菜品丰富，包括五香焦肉、酥炸虾球、酥炸茄子夹、酥炸肥肠等，酥炸虾球。制作的主要食材为虾肉、肥膘肉，辅料包括食用盐、料酒、鸡蛋清等，成品后色泽金黄，口感外酥...

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源于古代传说。很早以前，福建有条恶龙，桂圆跟他对抗，用钢刀刺向右眼，经过搏斗，恶龙流血过多致死，桂圆也重伤死去，后来在这个地方长出一种果品，便称之为龙眼，也叫桂圆。桂圆花期为春夏间，果期为夏...

鲜龙眼烘干后，成为干的桂圆。新鲜龙眼的肉质呈半透明色，口感多汁，果肉极嫩，烘干后果肉为金黄色，汁水比较少，口感会更甜。龙眼干的吃法多样，可以直接吃、煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼干直接吃...

2-3分钟。荷兰豆焯水的时间不宜过久，以免影响荷兰豆的颜色和口感。荷兰豆焯水以后可以用于制作荷兰豆炒肉、荷兰豆炒虾仁、清炒荷兰豆、荷兰豆炒腊肉、蒜蓉荷兰豆等美食。保存荷兰豆时，...

需要。荷兰豆在烹饪之前，进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮着吃、...

炒玉米、花馍。晋南地区小年有吃炒玉米的习俗，将玉米炒熟后用麦芽糖粘在一起并冻成一大块，咬一口酥脆香甜；此外，晋南地区还有小年蒸花馍吃的习俗，花馍的样式多种多样，可用来祭祖，也可用来赠送...

羊肉泡馍。羊肉泡馍也叫做羊肉泡，源自陕西渭南市，制作的材料包括胡椒粉、烤饼、羊肉、香菜、粉丝、生姜等。喜欢吃辣口的羊肉泡馍，可以添加适量的辣椒粉。做好的羊肉泡馍，需要尽快食用，口感...

猪里脊肉。水煮肉片是常见的美食，是地方创新名菜，属于川菜系，煮好以后颜色红亮，口感麻辣香浓。水煮肉片制作的主要材料为猪肉，辅料包括黄豆芽、香菜、花椒粒、干辣椒、白砂糖等。制作水煮肉...

不能。荷兰豆焯水后，没有达到全熟状态，所以不能直接吃。荷兰豆焯水可以使荷兰豆的口感变得更加清脆，也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水时，可以将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，水开后煮2-3分钟即可...

8-10月份。豌豆尖，又叫龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，芽苗直立，浅黄绿色，具有豌豆的清香，豌豆尖从种子萌芽就可以割下来做菜。做豌豆尖炒鸡蛋时，将豌豆尖洗净切碎，放入打散的鸡蛋液中，加入调料。...

小火。煎荷包蛋使用小火，可以避免出现粘锅现象，也能使荷包蛋的口感更好。煎荷包蛋时，将锅烧干，添加食用油，打入鸡蛋，鸡蛋凝固后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。喜欢吃糖心的荷包蛋，可以缩短煎制...

不是。豌豆和荷兰豆是两个不同品种的蔬菜。豌豆的形状细而长，果肉饱满；荷兰豆的形状宽而短，果肉小。豌豆一般可以水煮成五香豌豆，或者将剥好皮的豌豆炒成各种口味的豌豆干果。荷兰豆一般可...

密封储存即可。晒干的龙眼可以直接食用，也可用来制作银耳羹、桂圆鸡蛋糖水、桂圆炖鸡肉、熬粥、红枣桂圆茶等膳食。龙眼在挑选时，选择果壳颜色为黄褐色，外表圆润没有伤痕的果实口感最佳。...

都不是。花生是强酸性食物，属于豆类。花生别名落花生，为豆科落花生属植物，一年生草本，花果期为6-8月，在中国各地均有种植，分布于辽宁，河北，江苏，广东，四川以及吉林等地，适宜生长在气候温暖，雨量适...

会的。晒干的龙眼干会萎缩，比新鲜的龙眼形状要小。龙眼干的果肉是褐色的，跟新鲜的龙眼肉颜色不一样。龙眼产自我国的南方地区，福建莆仙一带的龙眼尤为出名，在每年的八九月份上市。在制作面...

会。豌豆尖掐了，会影响植株的高度，而不会影响豌豆生长。豌豆尖是苗类蔬菜的一种，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，可以用于制作上汤豌豆尖、椒香豌豆尖、清炒豌豆尖、凉拌豌豆尖等美食。烹...