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蘑菇焯水是开水下锅还是冷水

栏目: 专业问答 / 发布于: / 人气:1.79W

开水。冷水下锅,蘑菇焯水的效果不佳,其鲜嫩的口感也会受到影响。热水焯一到三分钟即可捞出。蘑菇焯水将其放凉,就可以做菜了。焯水后可以去除蘑菇含有的黑色素,和其腥味。使其口感更佳鲜脆。保存蘑菇时,将其放入塑料袋中,放入冰箱冷藏即可。

蘑菇焯水是开水下锅还是冷水