半只鸡蒸多久

30分钟。半只鸡通常蒸个30分钟左右就能熟。蒸鸡的时候要注意火候，火候大，蒸出来的鸡就比较嫩。蒸之前先将鸡焯水，然后给整只鸡从里到外抹上盐或者孜然粉、盐焗鸡粉等腌制半小时左右，这样蒸出莱的及才会又嫩又香，不能蒸太久，蒸太久容易破坏鸡本来的味道。用筷子戳鸡腿，戳得进去就是熟了。