虾饺皮是什么面做的

澄粉和淀粉。制作虾饺皮时，将适量的澄粉和淀粉放入盆中，一边搅拌一边添加开水，最后柔成面团即可。虾饺是广东省的特色小吃，属于粤菜系，别名水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺，制作的食材包括虾肉、猪油、葱花、菠菜、鸡蛋、笋等。吃不完的虾饺，可以放在冰箱低温冷藏保存。