灌南苦菜是蒲公英吗

不是。灌南苦菜不是蒲公英，苦菜和蒲公英的品种不一样，二者有本质区别。苦菜有很多种，其中一紫色的苦菜为最好，除了煮水喝还可以直接食用，但是其味道太苦，需要搭配红糖才可以食用，也可以搭配蘸酱或者凉拌来减少其食用时的苦味。