冒菜冒什么菜好吃

素菜。“冒菜”作为成都的一种特色菜，其实就是一种做法而已。首先准备上一锅鲜香麻辣的汤汁，用一个勺子装好菜，一般就是一勺子一份。菜放在锅里煮熟，然后盛到碗里面，再舀上一勺汤汁浇在菜上。这样制作出来的就是冒菜。冒菜的原料品种很多，就和串串香差不多，什么都可以拿来冒，什么都可以上桌。有荤的有素的，荤素搭配，自己冒自己放调料，每个人做出来的都不一样。但冒菜油腻、味重，不适合多吃。