鸡蛋冻了能吃吗

能。只要鸡蛋冻之前没有变质就可以食用，即使冻成像冰块一样也是可以食用的。可以先将冻了的鸡蛋用冷水解冻，不能用热水和温水，然后就可以煎炸蒸煮，做出很多鸡蛋的美味佳肴了。鸡蛋具有丰富蛋白质，这些蛋白质遇高温会变性，但是遇低温虽然会改变一定形态，但本质不变。