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长茄子怎么凉拌
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茄子的外皮一定要削掉,外皮
口感
比较硬,在凉拌之
前要
用水焯一下,时间不要过长。焯完水后的茄子条要沥掉多余的水分,尽量把水分控干,不然会影响口感,在凉拌的时候可以加一些
豆瓣酱
,味道会更加浓厚丰富。
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凉拌
长茄子
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