三文鱼什么鱼

海鱼。三文鱼是生活在大西洋和太平洋的海鱼。三文鱼肉质鲜嫩，刺少肉肥，因为其鲜味特殊，腥味不明显经常被用于制作生鱼片或三文鱼寿司。三文鱼寿司是日本和中国沿海地区风靡的一种食物，蘸酱油或者芥末食用。