1、豆干切小丁。
2、锅里倒油,烧热后下入豆干炸,油差不多能没过豆干。
3、炸成这样干干的,捞出来备用。
4、肉馅放点料酒和盐腌一会儿,锅里多余的油倒出来留一点底油,倒入姜末和肉炒干水分,盛出来备用。
5、将炸豆干的油再倒入锅里,放入豆瓣酱和火锅料,小火翻炒。
6、火锅料炒化后,倒入肉末和豆干,继续翻炒,加入盐,生抽,糖调味。
7、关火,盛到一个干净的容器里,放入冰箱。(我的容器提前用开水消毒了)
8、马上可以煮一碗香香的米线吃了!