1、玉米面,中筋面粉混合(比例是2:1),加入开水用筷子搅拌成絮状
2、活成面团,饧发20分钟
3、肉馅放于容器中
4、豆腐半块用手抓碎,香菇切成小块,小葱切沫
5、肉馅中加入酱油,,盐,十三香,花椒油顺时针搅拌均匀
6、加入豆腐和香菇
7、搅拌均匀
8、加入小葱搅拌均匀
9、面团再次揉匀,搓成长条状
10、用刀切成等份的剂子后按扁
11、擀成饺子皮
12、取一张饺子皮,放上充足的馅料
13、对折捏紧,呈月牙状
14、两边向中间对折,接口处捏紧
15、放入蒸锅中蒸15分钟
16、出锅盛盘