“蛋包饭应该算是十分具有创造力的料理,亚洲风味十足的炒饭加上西方的传统酱汁美乃滋和番茄酱,意外的十分搭,我加进去了春日的野菜蒲公英,多了一份野蔬的清香,缓和了蛋包饭的油腻。”
1、鸡腿去骨,把肉切成小丁。
2、加上盐和胡椒粉腌制。
3、胡萝卜去皮切成丁。
4、蒲公英切成细丝。
5、锅中加油,加入鸡肉炒散。
6、加入胡萝卜和青豆翻炒。
7、加入米饭炒散,加盐和酱油调味,拌入蒲公英丝。
8、鸡蛋打散,在锅中加油摊成蛋饼。
9、将炒饭放入半边蛋饼上。
10、将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
11、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。
1.大米最好选择隔夜冷米饭,要稍干,以泰国香米口感最好。
2.配菜可以选择自己喜欢的。
3.米饭中也可以不加酱油,颜色更鲜艳。