“冬天除了包白菜馅的饺子,那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法,我还是跟
一如小朋友学的呢!小老师很有耐心,教的也很认真。把几个小朋友都教会了,
真棒!”
1、肉馅中分次加入水,充分搅拌均匀。
2、肉馅中加入葱末,姜末,花椒面,胡椒面,盐。花生油在锅中加热至冒烟关火,晾凉后倒入肉馅中。
3、莲藕洗净,去皮,切丁,放入肉馅中充分搅拌均匀。
4、面粉中加入香米面,用水和成光滑的面团,醒20分钟。
5、将面团搓条,揪剂。
6、将面剂摁扁。
7、用擀面杖擀成圆皮。
8、放入肉馅,包好。
9、锅中水开,将饺子煮熟。
莲藕先竖着切成片,再切成丝,最后切成丁,这样藕丁切得既快又好。