“年初时家里好多胡萝卜,想着怎么解决,以免浪费。
便有了这款胡萝卜木耳蒸饺,这次是蒸着吃。”
1、首先把黑木耳提前泡发。
2、面粉倒容器里,加少量盐拌匀。
3、面粉加水再和成光滑的面团,盖湿布饧制。
4、饧制面团的同时,剁好肉馅,再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
5、再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
6、加进拌好的肉馅里继续抖匀。
7、将醒好的面团切成挤儿,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8、加入适量馅料,包成饺子。
9、锅里烧开适量水,水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲,这样煮出来的饺子馅才不散开,而且更香。