“眼看就到了圣诞节,心里暗自欢喜,虽然咱不是西方人,也不推崇圣诞节,但是咱也得尊重人家,上几天入冬至,忙得忘了吃饺子,今天刚好是周五,晚上平安夜,那就补一下吧,别留了遗憾,也改善改善嘛。哈哈,呵呵,这个饺子的做法100%原创,独一份,今天咱就来改革一下,呼呼,包您胃口大开,您就偷着乐吧.好了好了,我要忙做饺子了,到时候再聊吧...................”
1、咱先把原料处理一下:韭菜洗净并摘好。
2、香菇洗净,用水发好并切碎。
3、肉准备好并放入盆内。
4、葱姜蒜切碎,放入装肉的盆中,并加入其他所有辅料和香菇,拌匀。
5、在把韭菜切碎,如图;
6、面的和法:面粉加温水【冬天】和匀至光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜饧25分钟。
7、再把韭菜馅放进已调好的馅里,拌匀。
8、面饧的差不多了,看一下。
9、好嘞,包饺子嘞,开工:八面一分为二,先搓成长条。
10、然后切成滚刀小丁【即剂子】。
11、然后擀成皮儿。
13、全家总动员,包饺子。
14、这末快就包了一盖子。
16、接下来咱趁溜饺子的功夫做蘸料,这是传统的。
17、这是辣椒油。
18、溜好了,尝尝吧。