1、准备好食材,豆腐切小块,葱切碎。
2、豆腐用开水焯2分钟左右,捞出空干水分
3、用勺子或平铲将豆腐挤成碎渣状。依次加入葱碎和鲜虾皮,搅拌均匀,再加半小勺糖提味,加适量盐或鸡精调节至合适口味。
4、取适量放在混沌皮窄头一端,从该端处卷起。
5、卷好后将两头按扁掐死,像图中这样。
6、做好若干个。
7、锅内油热,小火入锅煎。
8、慢慢煎慢慢煎至两面金黄即可。
9、出锅啦。趁热吃更酥脆鲜美哦!
一定要有耐心小火煎哦,否则很容易糊掉!