鸡蛋油饼怎么做|鸡蛋油饼的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋油饼的做法步骤

• 1、面粉1勺，置碗内。

• 2、油烧8成热，芝麻变黄后倒入面碗内，搅拌成油酥。

• 3、开水烫面，用筷子搅拌成絮，稍凉后和面。

• 4、面醒15分钟后揉成长条，等分成馒头大小的面团。

• 5、擀成长条状片，卷起来，再擀成长条片。

• 6、抹上油酥，撒上小葱末，盐。

• 7、侧折。

• 8、卷起来。

• 9、擀成薄饼。

• 10、锅内加油少许，煎一年金黄后翻面，过1分钟饼会鼓起来，用筷子开个口，打个鸡蛋进去。

• 11、也可以先擀成薄片。

• 12、加调料。

• 13、切对折，边不切断，打开。

• 14、卷起来。

• 15、擀薄。