“去年买过一包意面,吃不来那味,感觉像吃橡皮管,很难煮,价格也不菲。某日儿子又提起像吃意面,我说我给做,管管的做不来,风车的也做不来,贝壳的到可以的,贝壳做的长了点,扭了一下成海螺了,样式样蛮可爱。自此,儿子愈加佩服我了,哈哈哈。”
1、面团加水合成较硬点的面团,喜欢鸡蛋味的可以加一个鸡蛋。揉好醒半小时。
2、把面搓成条,揪拇指大的小块,放在两手间一搓成棒槌状。
3、寿司帘抹点油,把小棒槌放在帘子上按平,印出纹路,方向不同,最后螺纹的样子也不同
4、压好的面扭一下成海螺状。
5、依次做好所有。
6、火腿肠,洋葱切粒。
7、锅内放油烧热,下火腿粒翻炒。此时可以在另一锅烧水,准备下面。
8、下番茄酱翻炒。
9、放洋葱粒翻炒,稍加盐和胡椒粉。
10、放少量水炒拌均匀,成粘稠状停火待用。
11、锅内烧开水,下贝壳面煮10分钟左右即可捞出。
12、捞出贝壳面,加上酱料拌食。