“昨天做的烧卖,饺子皮剩了一半多,刚刚看了下冰箱,里面有韭菜,豆芽。正好拿来包春卷。家里还有一块粉丝,泡发了一起包进去吧(事实证明,春卷里的粉丝是多余的,以后还是放粉条吧)。”
1、韭菜,绿豆芽洗净,切碎,粉丝泡发,洗净切末。
2、起油锅,油7成熟时,将韭菜末,豆芽末,粉丝放进锅里,加盐稍微炒一下,盛进碗里,冷却备用。
3、饺子皮用擀面杖擀薄一点,把馅料包在饺子皮里,两边向内对折一点,照片上的折的有点多了。剩下的两边也往内对折,这个时候就要多折一点。
4、起油锅,油7成熟时,转中小火,放春卷煎至两面金黄捞出。
5、煎好了。