1、鸡蛋做成蛋皮。
2、胡萝卜切丝焯水。
3、黄瓜切丝备用。
4、蒸熟的米饭放凉后打散,加入熟的黑芝麻和寿司醋搅拌均匀。
5、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平。
6、再将黄瓜丝、蛋皮、胡萝卜丝放上。
7、用手卷动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,尽量卷的稍微紧一点。
8、卷好后,等寿司固定再松开寿司帘。
9、卷好后,用刀沾点水,切成相同大小的小卷,摆盘即可。