胡萝卜双色花卷怎么做|胡萝卜双色花卷的做法

“这个花卷加了胡萝卜泥，非常松软好吃，吃不出胡萝卜的味道。我没有放盐和其他调料，原味的花卷就很好吃。也可以放上盐和花椒粉等，做成其他口味的花卷。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜双色花卷的做法步骤

• 1、蒸熟的胡萝卜放入破壁机中，加一点水打成糊。

• 2、300克面粉，加入2克酵母、大约180克胡萝卜汁，揉成面团发酵。

• 3、再用300克面粉加入2克酵母、160克水揉成面团发酵。

• 4、发好的面团再次揉匀。

• 5、擀成一样大的薄片，每一片上抹油，两片摞起来。

• 6、卷成长条。

• 7、切段。

• 8、用筷子在中间压一下。

• 9、两手握住两边，拧成花卷。再醒发到面坯变轻。

• 10、篦子上刷油，冷水上屉，上汽后18分钟。

小窍门

自己调整液体用量，面团比平时蒸馒头的面团稍微软一点就可以。