“家中剩下几个柿子,已经熟透了,正好前几天做汤圆剩下了一些馅料,想着做几个柿子饼。和面时加了部分糯米粉,饼皮软糯,内馅香甜可口,一口气吃了5个,这是要增肥的节凑。。。”
1、柿子去皮,料理机打成泥。
2、加入面粉和面粉一半的糯米粉。
3、和成一个稍软的面团,静置10分钟。
4、将馅料捏成球状。
5、面团滚长条,分割,滚圆。
6、手掌压扁剂子放入馅料。
7、收口朝下,手掌压扁。
8、电饼铛下火预热,刷一层油,放入柿子饼胚,一面煎黄后翻面再煎。
9、注意控制火候,以免煎焦。